Elma Buzdolabında Nasıl Saklanır? Kurtarabilir Misin? Elmaların Kış Için Uygun şekilde Saklanması, Buzdolaplarında Sıcaklık Gereksinimleri

2024 Yazar: Beatrice Philips | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-18 12:27

Elmalar hoş bir tada sahiptir ve insanlar için faydalı olan çok miktarda vitamin ve mikro element içerir. Meyveler yaz sonunda hasat edilir - sonbaharın başlarında büyük miktarlarda ve her bahçıvanın bir sorusu vardır: meyveleri uzun süre taze tutmak nasıl?

Depolama özellikleri

Elmaları uzun süre taze tutmanın yaygın ve uygun maliyetli yollarından biri, onları buzdolabına veya dondurucuya yerleştirmektir. Bu yöntemin avantajları şunları içerir:

• düşük sıcaklıkların kullanılması nedeniyle uzun raf ömrü;
• hem bütün meyveleri hazırlama, hem de dilimler halinde kesme veya rendeleme yeteneği;
• buzdolabında saklamak, mahzene inme ihtiyacını ortadan kaldırdığından, her zaman taze meyve bulundurma yeteneği;
• bu depolama yöntemi, meyvenin herhangi bir özel ön hazırlığını veya işlenmesini gerektirmez.

Elmaları buzdolabında saklamanın dezavantajları da vardır

• Küçük hacimli . Buzdolabında yeterli boş alan olmadığından ve varsa diğer ürünleri saklamak için kullanıldığından, içine elmalar ancak az miktarda yerleştirilebilir.
• Elmaların yabancı kokuları emme riski . Buzdolabı baharatlı yiyecekleri, baharatları olan yiyecekleri saklayabildiğinden, meyvelerin kabukları bu kokuları emebilir.

Depolama için hem buzdolabını hem de dondurucuyu kullanabilirsiniz.

Elmaları doğrudan buzdolabında saklamak için sıcaklık 0 … + 1 olarak ayarlanmalıdır. Bu sıcaklık bu meyveler için idealdir. Elmaları bu koşullarda 6 aya kadar saklayabilirsiniz.

Elmaların ilk dondurulması için dondurucuda, termometre 1-2 saat boyunca mümkün olan en düşük sıcaklığa ayarlanır. Ve sonra dondurucunun çalışma modu normal seviyeye aktarılır. Dondurulmuş meyveleri 9 aya kadar saklayabilirsiniz . Bu süre zarfında meyve, birikmiş minerallerin ve eser elementlerin çoğunu tutacaktır. Gerçek, çözülmüş elmalar sadece ısıl işlemden sonra yemek için uygundur.

Özellikle kışlık elma çeşitlerinin buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Örneğin:

• Antonovka;
• "Cesaret ediyorum";
• "Moskova kışı";
• "Çernenko'nun anısına".

Eylül ayı başlarında ve ortasında hasat edilen elmaların düşük sıcaklıklarda yavaş yavaş olgunlaşacak, çürüme ve küflenmeye karşı daha az duyarlı olacak kış çeşitleridir.

Doğru şekilde nasıl döşenir?

Meyveleri uzun süreli saklama için buzdolabına koymadan önce ilk hazırlıklarını yapmak gerekir. Hazırlama yöntemi, meyvelerin hangi sıcaklıkta ve hangi biçimde saklanmasının planlandığına bağlıdır.

Bütün meyveleri saklamak

Bütün elmaları buzdolabında saklamak en yaygın uygulamadır. Meyveleri mümkün olduğunca uzun süre taze tutmak için şunları yapmalısınız:

• meyveleri ayırın, yalnızca meyveleri görünür hasar ve çürütücü kapanımlar olmadan depolamak için alın;
• sapı korurken yaprakları, otları çıkarın;
• her kopyayı parşömen kağıdına, folyoya veya kağıt peçeteye sarın;
• meyve saklama bölmesine düzgün bir şekilde yerleştirin.

Elmaları plastik bir torbaya koyarak buzdolabında da saklayabilirsiniz. Bu saklama yöntemi her meyve için ayrı bir ambalaj gerektirmez. Elmalar torbaya konulduktan sonra bağlanmalıdır. Ve torbanın yüzeyinde bir kürdan ile birkaç delik açın. Küçük delikler, elmaların raf ömrünü uzatacak olan sera etkisinin önlenmesine yardımcı olacaktır.

Elmaları buzdolabında saklamadan önce yıkamayın çünkü içeri giren nem meyvelerin çürümesini hızlandıracak ve saklama sürelerini kısaltacaktır.

Dilimlenmiş elmaların saklanması

Bu yöntem meyvenin dondurulmasını içerir. Bunu yapmak için, meyve aşağıdaki manipülasyonları gerçekleştirerek hazırlanmalıdır:

• olgun meyveleri yıkayın;
• daireler veya yarım daireler halinde kesin;
• plastik bir torbaya katlayın;
• dondurucuya yerleştirin.

Elma dilimlerinin hazırlanırken kararmaması için limon suyu serpilmelidir. Ayrıca dilimlenmiş meyveler buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Bunu yapmak için elmaların yarısını hava geçirmez bir kaba koyun, birkaç damla limon suyu ve 2-3 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.

Rendelenmiş elmaların saklanması

Bu yöntem, elma kütlesinin sterilize edilmiş bir cam kaba yerleştirilmesini içerir. Hazırlık süreci birkaç aşamadan oluşur:

• kabuk ve tohumlardan arındırılmış temiz meyveler;
• ince bir rende üzerine sürün;
• önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmiş;
• kapaklarla kapatılmıştır.

Bu tür elmaların buzdolabında raf ömrünü uzatmak için 1: 1 oranında toz şeker ile karıştırılır ve kavanozlara konur.

Rendelenmiş elmalar reçel veya turta dolgusu yapmak için harikadır.

Zamanlama

Elmaların buzdolabındaki raf ömrü birkaç günden birkaç aya kadar değişebilir. Bu göstergeler şunlardan etkilenir:

• Seviye;
• depolama için meyvelerin hazırlanması;
• Depolama sıcaklığı.

Dondurulmuş meyveler en uzun raf ömrüne sahiptir . Düşük sıcaklıklar onları 1 yıla kadar tutmaya yardımcı olacaktır. Bu depolama yönteminin ana dezavantajı, çoğu durumda, az miktarda meyve tutmanıza izin veren küçük dondurucu hacmidir. Kışlık elma çeşitleri buzdolabında 6 aya kadar saklanabilir. Daha uzun süre taze kalmaları için, çürüme belirtileri olan meyveleri çıkararak haftada yaklaşık 1 kez sıralanmaları gerekir. Her meyveyi ayrı bir kağıt ambalaja sarmak bu yöntemle raf ömrünün artmasına yardımcı olacaktır. Böylece meyveler birbirleriyle temas edemez, bu da çürüme ve küfün yayılmasını önleyecektir.

Rendelenmiş elmalar buzdolabında 2 aya kadar saklanabilir . Daha uzun süre saklanırsa ekşi olabilirler.

Dondurulmuş elma yarımları dondurucuda 6-9 ay saklanabilir . Bu yöntemle meyvelerin tazeliğini korumanın temel kuralı dilimlenmiş meyvelerin buzunu çözme ve yeniden dondurma işlemlerinin hariç tutulmasıdır.

Böylece buzdolabını kullanarak meyve hasadını uzun süre koruyabilir, sonbahar-kış döneminde kendinize ve ailenize kokulu ve sağlıklı meyveler sağlayabilirsiniz . Listelenen yöntemleri kullanarak kış için meyve toplamak, her zaman taze meyveleri elinizde tutmanıza ve gerekirse onlardan lezzetli kompostolar yapmanıza, kokulu turtalar pişirmenize olanak tanır.