Smokehouse Termometresi: Mekanik Termostat, Sıcak Sigara Içme Seçenekleri Için Sıcaklık Sensörü, Sıcaklık Sensörü Nasıl Seçilir

2024 Yazar: Beatrice Philips | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 06:02

Füme yemeklerin özel, eşsiz bir tadı, hoş aroması ve altın rengi vardır ve dumanın işlenmesi nedeniyle raf ömürleri artar. Sigara içmek, sıcaklık rejimine zaman, özen ve uygun şekilde uymayı gerektiren karmaşık ve zahmetli bir süreçtir. Dumanhanedeki sıcaklık, pişmiş et veya balığın kalitesini doğrudan etkiler, bu nedenle hangi yöntem kullanılırsa kullanılsın - sıcak veya soğuk işleme, bir termometre kurulmalıdır.

özellikler

Bu cihaz, sigara içme aparatının önemli bir parçasıdır, hem odanın içindeki hem de işlenmiş ürünlerin içindeki sıcaklığı belirlemek için tasarlanmıştır. Çoğu durumda, en uygun seçenek olduğu veya bir metal alaşımından olduğu için paslanmaz çelikten yapılmıştır.

Cihaz, kadranı ve işaretçi oku olan bir sensörden veya elektronik ekrandan, sondadan oluşur . (etin içindeki sıcaklığı belirler, ürüne takılır) ve uzun ömürlü olmasını sağlayan yüksek termal stabiliteye sahip bir kablo. Ayrıca, sayılar yerine hayvanlar gösterilebilir, örneğin sığır eti pişirilirse, sensördeki ok bir inek resminin karşısına ayarlanır. Probun en kabul edilebilir ve uygun uzunluğu 6 ila 15 cm'dir. Ölçüm skalası farklıdır ve 0 °C ila 350 °C arasında değişebilir. Elektronik modellerde, sigara içme işleminin sona erdiğini bildiren yerleşik bir ses sinyali işlevi vardır.

Deneyimli sigara içenlerin tercih ettiği en yaygın ölçüm aleti yuvarlak göstergeli, kadranlı ve döner kollu bir termometredir.

İki ana termometre türü vardır:

• mekanik;
• elektronik (dijital).

Mekanik termometreler aşağıdaki alt tiplere ayrılır:

• mekanik veya otomatik sensörlü;
• elektronik göstergeli veya geleneksel terazili;
• standart kadranlar veya hayvanlarla.

Çeşitler

Ana cihaz türlerini ele alalım.

Soğuk ve sıcak sigara içmek için

• paslanmaz çelik ve camdan yapılmıştır;
• gösterge aralığı - 0 ° С-150 ° С;
• prob uzunluğu ve çapı - sırasıyla 50 mm ve 6 mm;
• ölçek çapı - 57 mm;
• ağırlık - 60 gram.

Barbekü ve ızgara için

• malzeme - paslanmaz çelik ve cam;
• gösterge aralığı - 0 ° С-400 ° С;
• prob uzunluğu ve çapı - sırasıyla 70 mm ve 6 mm;
• ölçek çapı - 55 mm;
• ağırlık - 80 gram.

Sıcak sigara içmek için

• Malzeme: Paslanmaz Çelik;
• gösterge aralığı - 50 ° С-350 ° С;
• toplam uzunluk - 56 mm;
• ölçek çapı - 50 mm;
• ağırlık - 40 gram.

Kit bir kanatlı somun içerir.

Dahili pin göstergesi ile

• Malzeme: Paslanmaz Çelik;
• gösterge aralığı - 0 ° С-300 ° С;
• toplam uzunluk - 42 mm;
• ölçek çapı - 36 mm;
• ağırlık - 30 gram;
• gümüş renk.

Elektronik (dijital) termometreler de çeşitli çeşitlerde mevcuttur.

sonda ile

• malzeme - paslanmaz çelik ve yüksek mukavemetli plastik;
• gösterge aralığı - -50 ° С ila + 300 ° С (-55 ° F ila + 570 ° F);
• ağırlık - 45 gram;
• prob uzunluğu - 14,5 cm;
• sıvı kristal ekran;
• ölçüm hatası - 1 ° С;
• ° C / ° F arasında geçiş yapma yeteneği;
• güç kaynağı için bir adet 1,5 V pil gereklidir;
• hafıza ve pil tasarrufu işlevleri, geniş uygulama yelpazesi.

Uzak sensörlü

• malzeme - plastik ve metal;
• gösterge aralığı - 0 ° С-250 ° С;
• prob kablosu uzunluğu - 100 cm;
• prob uzunluğu - 10 cm;
• ağırlık - 105 gram;
• maksimum zamanlayıcı süresi - 99 dakika;
• güç kaynağı için bir adet 1,5 V pil gereklidir. Ayarlanan sıcaklığa ulaşıldığında sesli bir sinyal verilir.

zamanlayıcı ile

• gösterge aralığı - 0 ° С-300 ° С;
• probun ve prob kablosunun uzunluğu - sırasıyla 10 cm ve 100 cm;
• sıcaklık görüntüleme çözünürlüğü - 0.1 ° С ve 0.2 ° F;
• ölçüm hatası - 1 ° С (100 ° С'ye kadar) ve 1,5 ° С (300 ° С'ye kadar);
• ağırlık - 130 gram;
• maksimum zamanlayıcı süresi - 23 saat, 59 dakika;
• ° C / ° F arasında geçiş yapma yeteneği;
• Güç kaynağı için bir adet 1,5 V pil gereklidir. Ayarlanan sıcaklığa ulaşıldığında sesli bir sinyal verilir.

Kurulum yöntemleri

Genellikle duman odasının kapağında bir termometre bulunur, bu durumda ünite içindeki sıcaklığı gösterecektir. Sondanın bir ucu termometreye bağlanır ve diğer ucu etin içine yerleştirilirse, sensör okumalarını kaydedecek ve böylece ürünün hazır olup olmadığını belirleyecektir. Bu, aşırı kurumayı veya tersine yetersiz derecede tütsülenmiş yiyecekleri önlediği için çok uygundur.

Sensör, hazne duvarı ile temas etmeyecek şekilde kurulmalıdır .aksi takdirde yanlış veriler görüntülenecektir. Bir termometre takmak basittir. Yerleştirilmesi gereken yere bir delik açılır, cihaz oraya yerleştirilir ve içeriden bir somun (kite dahildir) ile sabitlenir. Tütsü kullanılmadığında, termostatı çıkarmak ve ayrı olarak saklamak en iyisidir.

En uygun termometrenin seçimi oldukça bireysel ve özneldir, mekanik veya dijital bir model lehine belirlenebilir.

Bu prosedürü kolay ve basit hale getirmek için genel kurallara uymalısınız

• Cihazın uygulama alanını kendiniz seçmeniz gerekir. Tütsühaneyi büyük ölçekte kullanan kişiler için (soğuk ve sıcak sigara, mangal, kavurma, ızgara), tütsüleme odasını geniş bir şekilde kaplayan iki termometre ve ürün içindeki sıcaklığı bir kerede belirlemek daha uygundur.
• Hangi tip termometrenin en uygun ve tercih edilebilir olduğunu belirlemek gerekir. Kadranlı standart bir sensör, sayılar yerine hayvanlar veya zamanlayıcı ayarlama özelliğine sahip dijital bir cihaz olabilir.
• Sigara içme aparatının cihazının özellikleri dikkate alınarak bir termal sensör satın alınmalıdır. Kendi (ev) üretimi, endüstriyel üretim, belirli bir sigara içme yöntemi için tasarlanmış bir su sızdırmazlığı olabilir.

Önerilerimizi takip ederseniz, evi olan bir elektrikli kantinin termometresini seçmek ve kendi elinizle kurmak çok kolaydır. Termostat, her şeyden önce, yüksek kalitede olmalıdır.

Termometre şu anda sadece tütsüleme işleminde değil, aynı zamanda ızgarada, mangalda vb. çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılmaktadır. Kullanımı, derecesini belirleme ihtiyacını ortadan kaldırdığı için ürünün işlenmesini büyük ölçüde kolaylaştırır. bacadan çıkan dumanla veya cihazın duvarlarını hissederek hazır olma.