Sigara Içmek Için Talaş: Domuz Yağı, Soğuk Ve Sıcak Sigara Içmek Için Hangisi Daha Iyidir? Hangisinde Tavuk Içmelisiniz? Kendi Elinizle Nasıl Yapılır Ve ıslatılır? Tütsüye Ne Kadar

2024 Yazar: Beatrice Philips | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-18 12:27

Talaş, sigara içenler için iyi bir yakıttır. Ahşap malzeme için için yanabilir, ürünü yüksek sıcaklıklara (yaklaşık 400-800 ° C) ısıtabilir. Çeşitli ürünleri içerken çok takdir edilen bu özelliktir. Mevcut ahşaptan kendi ellerinizle talaş hazırlamak kolaydır. Tütsülenecek ürünün cinsini seçmek önemlidir, böylece yemeğin mümkün olduğunca lezzetli, aromatik ve çekici olması sağlanır.

Türlere genel bakış

Tütsülenmiş talaş diğer yakıtlara göre daha sık kullanılmaktadır. Kolayca temin edilebilirler ve bunları kendiniz yapabilirsiniz. Özellikler tüm gereksinimler için tamamen uygundur. Duman jeneratörü için basit bir malzeme, meyve veya meyve olmayan ağaçtan yapılabilir . Daha popüler ırklar ve evde nadiren kullanılanlar var.

Daha önce her yerde kullanılmış olmasına rağmen, iğneleri reddetmenin daha iyi olduğunu bilmek önemlidir. Bu kayalar yüksek reçine içeriğine sahiptir. Bu, yalnızca aromayı değil, aynı zamanda bitmiş ürünün tadını da önemli ölçüde bozar.

Ancak başka bir seçenek yoksa, korunmak için mamayı tülbent içine sarmanız gerekir. Bununla birlikte, bu tür sigara içmenin kalitesi yine de son derece düşük olacaktır.

Meyve

Meyve ağaçları, herhangi bir ürünün duman tedavisi ile ilgilidir . Talaş, çok miktarda uçucu yağ ile doyurulur. Bu, kantinin için daha az malzeme kullanmanızı sağlar. Ayrıca, işlemin kendisi kurum olmadan oldukça hızlı ve pratik bir şekilde gerçekleşir. Meyve ağacının dumanı tatlı ve çok hoş kokuludur . Bu, füme ürünlerin tadını önemli ölçüde iyileştirir.

Talaş, ayrı bir yakıt olarak veya farklı türlerin karıştırılmasında bir bileşen olarak kullanılabilir.

En popüler seçenekleri ve özelliklerini düşünelim

Elma ağacı . Oldukça sık balık içmek için kullanılır. Sonuç olarak, tadı tatlıdır ve kokusu hafiftir. Ahşap, ürüne altın rengi bir görünüm kazandırır. Kiraz ve meşe talaşı ile iyi gider.

Kiraz . Genellikle çeşitli tür ve ağaç türlerinin bir karışımında bileşen olarak kullanılır. Sadece kiraz talaşında sigara içiyorsanız, ürün oldukça özel bir tat alabilir. Kayın, meşe, kızılağaç yakıtları ile iyi uyum sağlar.

Şeftali . Yakıt, bitmiş ürüne mükemmel kırmızımsı bir renk verir. Meyveli aroma, yemeği mümkün olduğunca ilginç hale getirir. Şeftali talaşlarının badem tadı kattığını belirtmekte fayda var. Çoğu zaman farklı türdeki balıklar için kullanılır.

Armut . Sigara içtikten sonra ürünler çekici bir altın sarısı renk kazanır. Koku her zaman zengin, meyvemsidir. Armut talaşı gurmelere çok düşkündür. Bu durumda, denemeye değer, çünkü ürünlerle kombinasyonlar genellikle bir amatör için elde edilir.

Kayısı . Güney bölgelerinde, bu tür ahşap özellikle sigara içmek için popülerdir. Buharlamadan sonra ürün hoş bir turuncu-kahverengi renge dönüşür. Kayısı talaşı damağı büyük ölçüde etkiler ve ağızda kalan tada badem notaları ekler.

Hemen hemen tüm meyve ağaçları, ürüne özel bir sarı renk tonu verir. Daha fazla altın istiyorsanız, talaşa biraz yeşillik ekleyebilirsiniz. Kızılağaç ile kiraz karıştırılarak bronz renk elde edilir.

Meyve ırklarını güvenle deneyebilirsiniz. Hemen hemen tüm ürünlerle birleştirilir ve lezzet üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

kısır

Huş ağacının sigara içmek için kullanımı oldukça ilginçtir. Ahşap, yemeğin tüm doğal lezzet özelliklerini geliştirmenize ve aromayı güçlendirmenize olanak tanır . Ancak bazı uzmanlar katran içeriğinden dolayı kullanılmasını önermemektedir. Hafif bir acılık verebilir. Ayrıca katran, ürünün yüzeyine yerleşir.

Kestane ve kavak nadiren kullanılır. Bu, zayıf özelliklerden değil, hazırlamanın karmaşıklığından kaynaklanmaktadır. Bu türlerin ahşabının belirli kurutma gereksinimleri vardır. Bununla birlikte, gerekli neme sahip malzeme kullanıldığında, sigara içmenin sonucu memnuniyet verici olacaktır.

Sigara içmek için çeşitli ırklar yaygındır

Kızılağaç . Bu tür yakıtın en sık kullanıldığını güvenle söyleyebiliriz. Malzeme, hafif ürünleri kolayca zengin bir sarı renkte renklendirir. Kızılağaç talaşı hafif algılanabilir bir koku verir. Kızılağaç, soğuk tütsüleme için daha uygundur, ancak genellikle çok yönlüdür.

Kayın . Birden fazla nesil sigara içicisi tarafından kullanılan klasik bir çözüm. Kayın talaşı genellikle kızılağaç ile birleştirilir. Bu durumda cins, ürünün doğal tadına hafif bir ekşilik ve burukluk katar.

Meşe . Başta balık olmak üzere herhangi bir ürünün tadını değiştirebilir. Piquancy ve hassasiyet arasındaki mükemmel dengeyi elde etmenizi sağlar. Genellikle kiraz ve elma ile birlikte kullanılır. Aynı zamanda meşe, ürünü zengin koyu sarı bir tonda boyar.

Akçaağaç . Bu cinsten talaş, yemeğe tatlı bir tat verir. Koku daha doğal kalır. Sigara içmenin bir sonucu olarak, yüzeyde altın bir kabuk oluşur.

Sert ağaçlar kokusuz duman üretir . Bu özelliğin avantajları vardır. Karışıma genellikle okaliptüs dalları veya üzüm asmaları gibi katkı maddeleri eklenir. Ayrıca sigara içmenin sonuna daha yakın, talaşa çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Çoğu zaman, çorak ırklar nane, defne yaprağı, biberiye ve adaçayı ile birleştirilir. Kızılağaç ve meşe talaşı, yemeğe turuncu bir renk tonu ile zengin bir sarı renk verir. Ancak ürünün daha altın rengi için akçaağaç ve ıhlamur uygundur.

Farklı ahşap türleri karıştırılarak özel renkler ve aromalar elde edilebilir. Dumanın tadı da etkilediğini unutmayın.

Ne tür bir talaş seçmek daha iyidir?

Deneyimli sigara içenler ve rafine tadı sevenler, gıdaların talaş odun türleriyle uyumluluğuna büyük önem veriyor. Soğuk ve sıcak sigara için yakıt yüksek kalitede olmalıdır. İlk durumda, ürünün yaklaşık + 25 ° C sıcaklıkta uzun süre işlendiğine dikkat edilmelidir. Sıcak sigara 120°C'de yaklaşık 3-4 saat sürer.

Birkaç ürün ve talaş kombinasyonu vardır

Domuz eti . Meşe yakıtı kokuyu en üst düzeye çıkaracak ve hafif ekşi bir tat bırakacaktır. Et için huş, akçaağaç ve kızılağaç kullanabilirsiniz. Bu tür talaş, tada tatlılık katacaktır. Kızılcık ve karaçalı hafif burukluk sağlayacaktır. Domuz eti içerken, farklı ağaç türlerini birleştirebilirsiniz.

salo . Her şey ne tür bir sonuç almak istediğinize bağlıdır. Yağ başlangıçta beyazdır, yani lekelenmesi kolay olacaktır. Huş ağacı ve kızılağaç klasik bir çözümdür. Bu talaş koyu sarı bir renk tonu verecek ve tadı biraz tatlı olacaktır. Herhangi bir meyve türü, yağı sadece hafif sarımsı yapar. Altın rengi için kırmızı tonlu ahşap kullanılır. Kayın pastırma için kullanılamaz, aksi takdirde tadı acı olur. Bu, cinsteki basit şekerler ve reçinenin zayıf kombinasyonundan kaynaklanmaktadır. Sigara içmenin sonlarına doğru taze ardıç dalları kullanılabilir. Bu, tadı daha hoş ve zengin hale getirecektir.

Tavuk . Burada seçim bireyseldir. Tavuk sert ağaç gerektirir. Sigara içmek en çok huş, akçaağaç, kızılağaç ve kayın talaşında başarılı olacaktır.

Pişmiş tütsülenmiş sosis . Sigara içerken meşe, akasya veya gürgen kullanırsanız ürün zengin bir tat ve hafif bir burukluk elde edecektir.

Orkinos . Tipik olarak, bu balıklar, hoş bir altın veya sarı renk tonu sağlayabilen yakıtla işlenir. Kesin seçim kişisel tercihe bağlıdır. Yani sarı renk vermek için kızılağaç, huş, akçaağaç ve kayın kullanmalısınız. Uskumru maundan buğulandığında altın rengine dönecektir.

Kuru erik . Meyveler ve kuru meyveler oldukça sık içilir. İstenilen sonucu elde etmek için herhangi bir meyve ağacı türü uygundur.

Herhangi bir talaş üzerinde sigara içemeyeceğiniz anlaşılmalıdır. Birçok insan, yüksek reçine içeriği nedeniyle huş ağacı kabuğu ve kozalaklı ağaçların kullanılamayacağını bilir. Ancak başka nüanslar da var ve bunları ihmal ederseniz ürün bozulacaktır. Deneyimli sigara içenler, bu tür yakıtın çeşitli nedenlerle kullanılamayacağını garanti eder.

• Yüksek nem seviyesi talaş . Bu tür yakıtlar çok az yanar ve sıklıkla söner. Bu, sigara içme sürecini kalitesiz hale getirecek ve çok fazla sorun getirecektir. Duman, çok fazla buharla eşit olmayan bir şekilde üretilecektir.
• Talaş çok kuru . Cipsler kısa sürede yanacaktır. Sonuç olarak, çok az duman olacak ve ürünün pişirmek için zamanı olmayacak. Bu, duman odasındaki sıcaklığı gerekenden daha fazla yükseltecektir. Et veya balık pişirirken yağ açığa çıkacak ve muhtemelen yanacaktır. Ayrıca kuru talaş, doğru nem seviyesine sahip olanlardan çok daha hızlı tüketilir.
• Çürürse, yakıtta böceklerden kaynaklanan hasar varsa, o zaman bozuk kabul edilir . Bu tür talaş, hoş olmayan bir kokuya sahip duman üretir. Sonuç olarak, yemeğin tadı ve aroması bozulacaktır.

Nasıl doğru hazırlanır?

Kendi elinizle talaş hazırlamak oldukça kolaydır. Bunu yapmak için günlükleri veya dalları kullanmanız gerekir. Odun eşit parçalara kesilir, daha sonra malzeme rendelenmeli ve doğranmalıdır . Beceri gerekli değildir, ancak yine de güvenlik önlemlerini gözlemlemeye değer. Kuru dallar ormanda veya kendi bahçenizde hasat edilebilir. Sadece ahşabın sağlığını izlemek gerekir. Evde canlı bir ağaç kullanmak biraz daha zor. Yüksek nem, kullanımı biraz zorlaştırır. Talaş, daha düşük bir sıcaklıkta yandığı için yalnızca soğuk duman tedavisi için kullanılabilir.

Kesmek için el veya elektrikli daire testere kullanabilirsiniz . İkincisi, işin daha hızlı yapılmasını sağlar, bu da daha fazla yakıt hazırlamanın mümkün olduğu anlamına gelir. Ancak, özel bir öğütücü kullanmak çok daha verimlidir. Ekipman, ahşabı mümkün olduğunca hızlı ve kolay bir şekilde işlemenizi sağlar.

Kesimden sonra, bitmiş talaş temiz suya batırılmalıdır . Birkaç saat sonra malzeme çıkarılabilir ve kurutulabilir. Kaliteli talaş %50-70 nem oranına sahiptir. Malzeme ileride kullanılmak üzere temin edilebilir. Talaşın havalandırma delikleri olan torbalarda veya kaplarda saklanması uygundur. Çok fazla yakıt varsa, açık havada bile saklanabilir. Doğru, yerde değil, asfaltta veya başka bir yüzeyde. Uzun süreli depolama sonucunda talaş kurur. Bu durumda, kullanmadan önce sadece su ile püskürtmek yeterlidir.

Talaşı kendiniz hazırlamak hiç de zor değil. Sigara içen nadiren kullanılıyorsa çok fazla hasat yapmayın. Yakıtı tam anlamıyla 1-2 ay önceden yapmak daha iyi, artık değil.

Ayrıca, cinsi karıştırmamak için talaşlı paketler de imzalanmalıdır.

Tütsüye ne kadar dökmek için?

Bu soruyu kesin olarak cevaplamak imkansızdır. Çoğu, sigara içme aparatının tipine bağlıdır . Hem pişirme süresi hem de işlenen ürün dikkate alınmalıdır. Sıcak tütsüleme ile 1 kg ürünü 1 saat işlemek için yaklaşık 2 avuç gerekir. İstenen sıcaklığı korumak için her yarım saatte bir taze talaş eklenmelidir.

Evde hızlı sigara içmek popülerdir. Yakıtı bir kez yükleyebilir veya işlem sırasında bildirebilirsiniz . İlk durumda, 2 saat sigara içmek için 2 kg ürün, yaklaşık 6-8 avuç talaşa ihtiyacınız olacak. Ek yükleme yöntemini kullanırsak, hesaplama sıcak sigara içimi ile aynıdır.

Soğuk buharlama uzun zaman alır . Bu nedenle, gün içinde 20 kg'a kadar ürünü işlemek için yaklaşık bir kova talaşa ihtiyacınız olacak. Bazı durumlarda tüketim daha düşüktür, ancak yine de tam olarak bu miktarı akılda tutmaya değer. Soğuk sigaranın evde daha az popüler olduğunu unutmayın.