Su Yalıtımlı Tütsühane: Kendin Yap Ev Modeli, Paslanmaz çelikten Sıcak Sigara Içme Seçenekleri, çizimler Ve Adım Adım Talimatlar

2024 Yazar: Beatrice Philips | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-09 13:49

Su sızdırmazlığı olan bir ev kantini, füme balık veya lezzetli et pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Yemek pişirme, bu pişirme alanında özel beceri ve yetenekler bile gerektirmez. Tavsiyemizi kullanarak üniteyi kendiniz oluşturmaya çalışın.

Ne olduğunu?

Hidrolik kilitli tütsü odaları, çeşitli ürünlerin hazırlanmasına uyarlanabilen mükemmel cihazlardır. Bu tasarımlar, piknik ve kır toplantıları sevenler tarafından uzun zamandır takdir edilmektedir. Böyle bir cihazda, ev mutfağında sıcak füme ürünler hazırlanır.

Bir kantinin ne olduğunu anlamak için yapısının bazı özelliklerine dikkat etmeniz gerekir

Dışarıdan, yapı bir kutudur. Kutu içerisinde özel ızgaraları tutabilmenizi sağlayan braketler bulunmaktadır. Pişirme amaçlı ürünler ızgaralara yerleştirilir

• Kutu, duman tahliyesi için delikli bir kapak ile donatılmıştır. Hortumları bağlamak için tasarlanmış bu deliğe bir boru kaynak yapılır. Tasarım ev mutfağında veya bir yazlık evde kullanılıyorsa, hortum pencereye çıkarılır.
• Duman odasının dibine özel talaş (talaş) yerleştirilir. Yakıtın üzerine gresin bulaşmasını önlemek için, onu toplamaya uygun bir palet takılır. Dumanhaneyi ateş veya soba üzerinde kullanmanın rahatlığı için rahat ayaklarla donatılmıştır. Ünitenin üst kısmında sözde bir su contası veya kilidi bulunur.

Neden bir su contasına ihtiyacınız var?

Tütsühane su contası, U-şekilli kapalı konfigürasyon profili şeklinde yatay bir oluktur. Kasanın kenarı ile kapak arasındaki açıklıklardan dumanın kaçmasını önlemek için bir su tutucu gereklidir. Ayrıca su sızdırmazlığı sayesinde hava içeri girmez ve oksijen olmadan talaşların tutuşması imkansızdır.

Bazı durumlarda, eğer ince demir kullanılırsa, su sızdırmazlığı ek sertleştiriciler olarak işlev görebilir. Yüksek sıcaklıklardan dolayı demir deformasyonu olasılığını azaltır.

Su sızdırmazlık oluğunun kendisine ek olarak, sigara içen kişi uygun bir kapakla donatılmalıdır. Su kilitli yapıda bu eleman kilit sistemine dahildir. Üniteyi kaplarken bükülmüş kenarları su yalıtım oluğunun tam ortasına yerleştirildiğinden, kapağın boyutları tam olmalıdır. Kullanım kolaylığı için kapak tutamaçlarla donatılmıştır.

Görüntüleme

Su sızdırmazlığı olan birkaç tür kantinin vardır:

• ev;
• Fince;
• dikey;
• ranza.

Evde sigara içen kişi, dumanı pencereden dışarı taşımak için kullanılabilecek ince hortumlarla donatılmıştır. Cihaz bağımsız olarak yapılırsa, tıbbi bir damlalıktan gelen uzatma kabloları bu tür hortumlar olarak kullanılabilir.

Fin versiyonları tasarımda farklılık gösterir: ünitenin içinde ürünler ızgaraya yerleştirilemez, ancak özel kancalara asılabilir. Asma askıları, ürünün kaymaması için özel çentiklerle donatılmıştır. Bu, aynı anda birkaç ürünü içmenizi sağlar.

Dikey tasarım prensipte Fin tasarımına benzer: İçeride, yiyecekleri bir askıya da asabilirsiniz. Ancak dikey yapı et ve balık depolamak için kullanılan ızgaralarla değiştirilebilir. Geometri açısından dikey seçenekler yuvarlak veya karedir. Ünitenin bağımsız imalatında bir formun veya diğerinin seçimi önemlidir: daha az kaynak olduğu için yuvarlak bir kantinin yapılması daha hızlıdır.

Ranzalı tütsüleme, yiyeceklerin birden fazla ızgara üzerine istiflenmesine izin verir. Bu tür yapılar hem yatay hem de dikey tipte olabilir. İçerideki ızgaralar, yiyecekleri yerleştirmek için yeterli alan olacak şekilde yerleştirilmelidir.

Boyutlar (düzenle)

Kendi elinizle bir sigarahane yaparken, popüler seçeneklerin tipik boyutlarına odaklanmak önemlidir.

Su sızdırmazlığı olan popüler dikey duman odası, aşağıdaki parametrelerle karakterize edilir:

• yükseklik - 40 cm;
• çap - 25 cm
• hacim - 20 litre.
• palet çapı - 23,5 cm;
• paletler arasındaki mesafe - 4 cm;
• palet kalınlığı - 1 mm.

Bu seçenek genellikle elle yapıldığından, yatay bir kantinin parametrelerine daha yakından bakalım. Parametreleri belirlemek için ünitede balık içip içmeyeceğinizi bilmeniz gerekir. 450 * 250 * 250 mm boyutlarındaki küçük bir cihaz da tavuk, domuz yağı veya et pişirmek için uygun olduğundan, bu ürüne dikkat etmeye değer.

Standart boyutlara üç parametre dahildir:

• uzunluk;
• Genişlik;
• boy uzunluğu.

Sigara içmeyi planladığınız balığın uzunluğuna karşılık gelmesi gereken ünitenin uzunluğudur. Bu ürün için büyük parametrelere odaklanın - 500-600 mm. Bu durumda, serilmiş balıklar birbirinden biraz uzakta durmalıdır. Ürünün her taraftan daha iyi içilmesi için aralarındaki boşluk gereklidir. Uzmanlara göre, bir kantinin en iyi genişliği 250 mm'dir.

Şimdi yükseklik hakkında . Ünitenin içine birkaç kat ızgara takılması planlanıyorsa, aralarında en az 80-100 mm olması gereken mesafeyi dikkate alın. Daha iyi bir fikir için, aynı balığın raflara dizildiğini hayal edin.

Uzmanların tavsiyelerine göre, iki katmanlı yatay bir kantinin yüksekliği 250 mm'den olabilir. Maksimum yükseklik sadece içeceğiniz ürünün hacmi ile sınırlandırılabilir.

Malzemeler (düzenle)

Kaynak seçerken, ünitenin açık ateş üzerine kurulacağı ve aynı zamanda çok ısınacağı, bu nedenle ürünün deforme olma riski olduğu unutulmamalıdır. Ayrıca, ünitenin boyutu ne kadar büyük olursa, ürünün ilk durumunun bozulma olasılığı da o kadar yüksek olur. Bu nedenle, duvarlar için paslanmaz çelik seçimine sorumlu bir yaklaşım göstermelisiniz. Ünite ne kadar büyükse, duvarları o kadar kalın olmalıdır. Bu, cihazın ömrünü uzatacaktır.

Yapının sağlamlığı, su sızdırmazlığı ve üçgen veya yuvarlak bir örtü ile sağlanacaktır . Üçgen versiyonda, ürünün bozulma riskini azaltacak şekilde merkezde bir takviye nervürü çalışır.

Cihaz sadece evde kullanılacaksa mevcut ocağın boyutunu göz önünde bulundurun. Yatay kantinin hem uzunluğu hem de genişliği boyunca yerleştirilebilir.

Ayrıca, ünitenin kullanım sıklığını da dikkate almak önemlidir. Nadiren sigara içilmesi gerekiyorsa, 1 mm çelik kullanılmasına izin verilir. Böyle bir "paslanmaz çelik", kaynak bir hırdavatçıdan satın alınırsa daha az maliyetli olacaktır.

Bileşenler

Satın alınan seçeneklerin tasarımlarını düşünürsek, hepsi benzer bir prensibe göre yapılır ve elektrikli ocakta bile kullanılmasına izin veren standart aksesuarlarla donatılmıştır. Bazıları sigara içen kişinin işlevselliğini etkiler, bazıları ise etkilemez. Örneğin, bir termostat, sigara içme sırasında sıcaklık dağılımının homojenliğini etkiler. Isıyı iç mekana otomatik olarak dağıtacak ve süreci izleme ihtiyacını ortadan kaldıracaktır.

Bazı üretim modelleri, üniteyi kontaminasyondan temizlemeye yardımcı olan otomasyonla donatılmıştır.

Aşağıdaki aksesuarların işlevsellik üzerinde küçük bir etkisi vardır:

• çıkarılabilir bacaklar;
• termometreler;
• forseps;
• çeşitli konfigürasyon ve kafes kancaları;
• duman jeneratörü;
• asbest kordonu.

Bu ve bileşenler sigara içme sürecini kolaylaştırabilir . Bunları veya bu aksesuarları kullanarak ev yapımı füme etlerin tüm ihtiyaçları karşılayacağından ve lezzetli olacağından emin olabilirsiniz.

Genellikle, su sızdırmazlığı olan bir kantinin kapağı olarak, düz bir şeklin standart versiyonunu değil, bir "ev" tasarımını kullanabilirsiniz. Kapakta bulunan güçlü bir takviye nervürü, güçlü ısıtma sırasında yapının her türlü deformasyonuna ve bükülmesine karşı ciddi koruma sağlar.

Nasıl doğru yapılır?

Gerekli malzeme ve araçlara sahipseniz, üniteyi kendiniz yapmak o kadar zor değil. Yetkili bir çizim, üniteyi kendi elinizle yapma sürecini kolaylaştıracaktır.

Paslanmaz çelik boşluklar oluşturmak için bir öğütücü kullanın . Ardından, iki boşluğu, sayfalar arasında dik bir açı elde edilecek şekilde bağlayın. Doğru düzlük elde edecek bir kaynak makinesi ve özel bir marangoz açısı kullanın. Köşelerin doğruluğunu kontrol ederek vücudun tüm kısımlarını bağlayın. Ardından altını yapıştırın.

Tam olarak üretilen birimin boyutunda olması gereken bir kapak yapın. Kapakta bir branşman borusu sağlayın. Bir delik açın, boruyu yerleştirin ve bir daire içinde kaynak yapın. Izgaranın takılması için kasanın içinde tutamaçlar sağlayın. U-kolları içeriden bir kaynakla tutturun. Izgara, elektrotlarla temizlenebilen çelik şeritlerden veya çubuklardan yapılabilir.

Koku tutucu, dikdörtgen şeklinde bükülmüş (yaklaşık 360 * 90 mm) çelik saclardan yapılmıştır. Bu parçaları evde sigara içen kişinin tabanının üstüne kaynak yapın. Kanalların üst kısmı, cihaz gövdesinin üst kısmı ile aynı hizada olmalıdır.

Gövdeden biraz daha küçük olması gereken bir palet sağlayın . Bacakların kaynaklandığı bir çelik sacdan yapılmıştır. Levhanın kenarları yukarı doğru kıvrılmalıdır.

Nasıl kullanılır?

DIY makinenizi hemen deneyin. Dikişler sızdırıyorsa, kusuru düzeltebilirsiniz. İlk olarak, ürünü düşük ateşte ateşleyin. Tavuk veya balık pişirmeye karar verirseniz, turşu olması gerektiğini unutmayın. Ürünler tuzlu sudan kurutulmalıdır. Kurutulmamış yiyecekler pişirilmiş olacak, tütsülenmemiş olacak. Sigara içen kişinin altına talaş yerleştirin. Cihaz evde gaz sobası üzerinde kullanılıyorsa talaşları brülörlerin önüne yerleştirin. Paleti ve ızgarayı üstüne yerleştirin. Uzmanlar, ızgara çubukları arasına bir meyve ağacından ince dallar yerleştirilmesini tavsiye ediyor: bunlar ürünün ızgaraya yapışmasını önleyecektir.

Üniteyi kapakla kapatın ve su contasını suyla doldurun. Bir gaz sobası ateşi yakın veya bir elektrikli cihazı açın. Borudan duman çıkana kadar bekleyin ve yangının gücünü azaltın. Yiyecekleri kapakları açmadan yaklaşık 20 dakika pişirin.

Sahiplerin görüşü

Farklı cihaz seçeneklerinin sahiplerinin görüşleri bölünmüştür. Bir fırsat ve uygun beceriler varsa, kendi ellerinizle bir kantinin yapılması daha iyidir. Ünitenin sık kullanılması gerekiyorsa, sabit ve güçlü bir ünite tavsiye edilir, nadiren sigara içiyorsanız, kanıtlanmış şemalara göre metal bir yapı yapın. Kaynakçı becerilerinin yokluğunda, ünite eski bir buzdolabının gövdesinden yapılabilir.

Cihazın küçük, taşınabilir bir sürümünü bir mağazadan satın almak daha uygun olabilir . Raflarda sunulan birçok seçenek var, fiyat, performans ve görünüm bakımından farklılık gösteriyor. Hala satın alınan tütsühaneler kömür, elektrik, gaz veya açık ateşle çalışabilir. İncelemeler, elektrikli seçeneklerin ev kullanımında yaygınlaştığını gösteriyor.

Faydalı ipuçları

Sigara içme süreci tamamlanana kadar sigara içen kişinin bir yerden bir yere taşınması istenmeyen bir durumdur.

Uzmanlar, pişirme bitiminden sonra yaklaşık 30 dakika beklemenizi tavsiye ediyor. Böylece odaya duman girmesini engelleyebilir ve kendinizi yanıklardan koruyabilirsiniz. Bu süre zarfında ürünler daha fazla dumanı emecek ve istenilen kondisyona kavuşacaktır.

Bazı uzmanlar, pişirdikten hemen sonra sigara içen kişinin yıkanmasını tavsiye eder . Bu, cihazı temiz ve sonraki prosedür için hazır tutacaktır.

Cihazın açık havada kullanılması gerekiyorsa, ateşten çıkarılmış ünitenin ıslak çim veya zemin üzerine yerleştirilmesi önerilmez.

İlham için hazır örnekler

Fotoğraf, hem apartmanda hem de sokakta kullanılabilen, su sızdırmazlığı olan bir kantinin başarılı örneklerinden birini göstermektedir.

Ve bu fotoğrafta cihaz dikey tipte. Açık havada ve evde de kullanılabilir.