Armut Ne Zaman Seçilir? Depolama Için Bir Ağaçtan Geç Kış çeşitleri Ne Zaman çıkarılır? Sonbahar Armutları Ne Zaman Olgunlaşır? Meyvenin Olgun Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?

2024 Yazar: Beatrice Philips | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 06:02

İştah açıcı armut yetiştirmek yeterli değildir - ayrıca zamanında toplanmaları gerekir. Acemi bahçıvanlar için, meyvenin kullanım amacına bağlı olarak hasat zamanının belirlendiğini anlamaları önemlidir.

Olgunlaşmayı hangi faktörler etkiler?

Armut ağacı meyvelerinin olgunlaşmasını bir dizi dış faktör etkiler. Çoğu zaman, tarihler hava koşullarına bağlı olarak değişir: şiddetli donlar, çok sıcak yaz veya geç sonbahar . İlkbaharda sık görülen sıcaklık sıçramaları veya zamansız ısınma benzer şekilde hareket eder. Sürekli yağış veya aşırı sulama mahsulü etkileyebilir. Örneğin, tüm yaz boyunca sürekli yağmur yağdıysa ve sıcaklıklar düşükse, armutlar çok daha geç olgunlaşır, eğer hiç yapmazlarsa. Soğuk yaz aylarında meyveler olgunlaşmamış kalabilir.

Sitenin aydınlatılması ve gübrelemenin düzenliliği ile belirli bir etki uygulanır. Yoksul bir toprak, büyük olasılıkla mahsulün aktif ve zamanında meyve vermesini önleyecektir.

Aynı çeşitteki armutların yan yana geliştiği, ancak farklı anaçlarda farklı zamanlarda olgunlaştığı da olur . Kalınlaşmış tacın yetersiz budaması, alınan güneş ışığının miktarının ve ağacın yaşının azalmasının bir sonucu olarak rolünü oynayabilir.

Özellikle önemli değil, ancak etkili faktörler, olgunlaşma örneklerinin konumunun özellikleridir - taç içinde veya çevrede ve ayrıca dalların yükü. Son olarak, böceklerin, mantar sporlarının ve enfeksiyöz ajanların istilası ekin dengesizliğine yol açar.

Olgunluk aşaması nasıl belirlenir?

Armutlarda, birkaç olgunluk aşamasını ayırt etmek gelenekseldir. Hangisinin meyve toplamaya uygun olduğunu meyvelerin kullanım amacını öğrenerek anlamak mümkündür .… İlk aşama denir teknik … Buna göre hasat edilen armutlar, maksimum miktarda meyve suyu verebildikleri için daha fazla işlem için tasarlanmıştır. Meyveyi ağaçtan çıkarma zamanının geldiği gerçeği, sadece tanelerin kararmaya başlaması ve taze, ancak yine de tadından yoksun olmayan küspe ile kanıtlanır . Pişirme veya konserve sırasında bu tür meyveler deforme olmaz.

Bir sonraki aşama çıkarılabilir veya botanik , armutların neredeyse tamamen olgunlaşmasına karşılık gelir. Genellikle teknik olgunluktan 7-10 gün sonra ortaya çıkar.

Böyle bir meyve, sürgün ve sap arasında zaten bir mantar tabakası oluştuğundan, daldan kolayca ayrılır. Meyve zaten vitamin ve mineral bakımından zengindir ve tohumları zengin bir koyu renk alır. Çıkarılabilir aşama, depolama sırasında kısa bir müteakip olgunlaşma gerektirir.

Meyveler özellikle tüketici aşamasında tatlı ve aromatik hale gelir .… Hemen yenilebilirler ve tadı, kokusu ve rengi, çeşitliliğin beyan edilen özelliklerine karşılık gelir. Sadece bu tür armutları kullanmanın avantajı, maksimum miktarda faydalı element elde etme yeteneğidir. Ne yazık ki, 20 günden fazla saklanamazlar.

Tam veya fizyolojik olgunluk Olgunlaşmış meyvelerin tanımıdır. Bu tür armutlar nişasta, vitamin ve minerallerden yoksundur ve hamurları hoş olmayan bir duygusal yapı kazanır. Prensip olarak, bu meyveler artık yenemez veya daha sonraki işlemler için kullanılamaz. Sadece tohum toplamak için tam olgunlaşmayı beklemeye değer.

Olgunluğun kesin aşamasını belirlemek oldukça zordur. Bununla birlikte, hala çıkarılabilir olgunluk anını belirlemenize izin veren bir takım yöntemler vardır. Bu amaçla meyvenin rengi özel bir skalada değerlendirilir ve tohumlar görsel olarak incelenir. İyot yardımıyla armuttaki nişasta içeriğini bulmak mümkün hale gelir. Meyvenin yarısının hamuruna 1 ila 15 oranında su ile seyreltilmiş bir müstahzar uygulanır. Açık hamur, kültürün hazır olduğunu, koyu hamur ise olgunlaşma ihtiyacını gösterir.

Ayrıca hamurun gücünü kontrol etmek de mantıklıdır.

Deneyimli bahçıvanlar ayrıca çiçeklenme dönemi, meyvenin olgunlaşması için gereken sıcaklıkların toplam değeri ve önceki mevsimlerin meyvelerinin olgunlaşma zamanının istatistikleri gibi faktörleri de dikkate alır . Sapın yakınındaki kabuğun renginin, çıkarılabilir olgunluk ile daha açık bir renge dönüştüğüne inanılmaktadır. Olgunlaşmış bir meyvede bu bölge mor bir renk alır ve etin kendisi parlak sarı olur.

Armut toplamaya hazırlanırken, sapı daldan ayırmaya çalışmak mantıklıdır - bu, herhangi bir çaba sarf etmeden, tek bir hareketle gerçekleşirse, meyveler olgunlaşır . Ek olarak, yüzeye bastırmanız gerekir - meyve ne kadar olgun olursa, o kadar az sert olur, ancak cilt patlarsa, zaten olgunlaşmış demektir.

Kural olarak, olgun armutların parlak ve zengin bir aroması vardır ve kabukları zaten yeşil tonunu başka bir sarımsı veya kırmızımsı olarak değiştirir.

Sonunda, ağacın çiçeklenme gününden itibaren çeşidin açıklamasında belirtilen olgunlaşma günlerinin sayısını sayarak armut hasat tarihini belirlemek mümkün olacaktır. Meyveyi tatmak daha da kolay olacak - çeşidin özelliklerine uygun olmalıdır.

Çeşitlilik dikkate alınarak toplama zamanı

Birçok yönden, yetiştirilen çeşidin özellikleri armut hasadı dönemini etkiler.

Yaz mevsimi

Yaz çeşitleri genellikle Ağustos ayı başlarında olgunlaşır. Bu armut grubunun bir özelliği, çıkarılabilir ve tüketici olgunluğunun eşzamanlı başlangıcıdır . Bununla birlikte, aynı ağaçtaki meyveler eşit olmayan bir şekilde olgunlaşabilir, bu nedenle birkaç aşamada çıkarılmaları gerekir. Endüstriyel üretimde, meyvelerin olgunlaşmadan birkaç gün önce hasat edilmesi gelenekseldir, böylece nakliye sırasında olgunlaşmazlar. Bu tür örnekler daldan kolayca çıkarılır ve koyu renkli tanelere sahiptir.

Dışarıda hava sakinse ve armutlar hala yere düşüyorsa, geri kalanı derhal dallardan çıkarılmalıdır.

Yaz çeşitlerini uzun süre saklamak mümkün olmayacak - uygun koşulların gücüyle birkaç hafta uzanacaklar

Armut ağaçlarının yaz çeşitlerinden çeşitleri « Skorospelka Michurinskaya », « Çocuklar » ve « lada . Tüketici olgunlukları Temmuz ortasından başlar ve Ağustos ayının ilk haftalarına kadar sürer. Sezon ortası çeşitleri - « Çarskaya », « Uzay », « Katedral »- Ağustos ayının ikinci yarısından Eylül ayının başına kadar şubelerden kaldırılır. Bu çeşitlerin depolanması birkaç hafta ile sınırlıdır.

Sonbahar mevsimi

Sonbaharda olgunlaşan çeşitler erkenci ve geçci çeşitler olarak ikiye ayrılır. Birincisi, özelliklerinde yaza, ikincisi ise kışa benzer. Bu tür armutların olgunluğuna geçen yaz ayının ikinci yarısından Ekim ayının ilk haftalarına kadar ulaşılır. Erken sonbahar hasadının ya çıkarılabilir olgunluğun son aşamasında ya da tüketici aşamasında hasat edilmesi gelenekseldir.

Kural olarak, bu iki dönem birkaç güne denk gelir veya farklılık gösterir. Ortaya çıkan meyve hemen yenebilir veya bir buçuk ila iki ay saklanabilir.

Sadece teknik olgunluk aşamasında alınan numuneler işleme tabi tutulur.

Geç sonbahar çeşitleri, çıkarılabilir olgunluğa ulaşıldığında çıkarılır. Kullanmadan önce, evde birkaç haftadan bir aya kadar uzanmaları gerekecek ve genel olarak üç ay boyunca korunacaklar . Bahçıvanlar "Konferans", "Sonbahar Rüyası", "Güzellik Chernenko" çeşitlerinin farkındadır. Eylül ve Ekim aylarında olgunlaşırlar - o zaman çıkarılmaları gerekir. Bir buçuk ila 2,5 ay arasında serin bir yerde tutulmalarına izin verilir.

Geç

Geç çeşitlere genellikle kış çeşitleri denmesine rağmen, ağaçların Aralık ayında değil, Eylül ayının sonundan don başlayana kadar çıkarılması gerekir . Böyle bir çeşitliliğin tüketici olgunluğu, evde kaldıktan 3-4 hafta sonra ortaya çıkar. Kış armutlarının raf ömrü altı aya ulaşır.

Armut ağaçlarının ekimi, meyve bahçesinin dikildiği bölgeye göre farklılık gösterebilir. Örneğin, Moskova bölgesinde ve Rusya'nın orta bölgelerinde her türlü çeşit ekilir: yaz, sonbahar ve kış. Kural olarak, ilk meyvelerin hasadı Ağustos başında ve ikincisi - sonunda gerçekleştirilir. Geç meyveler Eylül ayında alınır ve yılbaşına kadar saklanır. Daha sert iklimleriyle ünlü Urallar ve Sibirya'da sadece yaz ve sonbahar çeşitleri yetiştirilmektedir.

Böylece meyvelerin toplanması Ağustos ayının sonunda ve Eylül ayının ilk haftalarında gerçekleştirilir.

Armut "Pervomayskaya" genellikle Eylül sonunda ve "Belorusskaya Geç" de hasat edilir. Bu çeşitlerin tutma kalitesi altı aya kadar çıkabilmektedir. "Rossoshskaya geç" de Eylül sonunda çıkarılmalı ve daha sonra 3-4 gün saklanmalıdır.

Armut işleme için ne zaman toplanır?

Daha fazla işleme amacıyla, yaz veya erken sonbahar çeşitlerinin meyvelerini toplamak gelenekseldir. Ancak meyve suyu içeriğinin maksimum düzeyde olması için teknik olgunluk aşamasında olmaları gerekir . Olgunluğa ulaşmış armutları hasat ederseniz, konserve işlemleri şekillerinin bozulmasına ve estetik görünüm kaybına yol açacaktır. Meyve suyu veya şarap üretimi de başarısız olacaktır, çünkü posa yeterli nem veremeyecektir.

Olgunlaşmamış armutlar da işleme için kötüdür, parlak bir aroması ve tatlı tadı yoktur. Hemen hasat zamanı, çeşidin özelliklerine bağlı olarak, yani belirli bir çeşidin teknik olgunluğa ulaştığı zaman belirlenir.

Depolama için hasat mevsimi

Yukarıda belirtildiği gibi, armut ağaçlarının sadece geç sonbahar ve kış çeşitleri kışlık depolamaya uygundur .… Taneler kahverengi bir renk aldığında ve besin miktarı bol olduğunda, çıkarılabilir olgunluğa ulaştıktan sonra hasat edilirler.

Hasat, yağış olmaması ve kuvvetli rüzgar olmaması koşuluyla kuru bir sonbahar gününde çıkarılır. Prosedürün akşamları yapılması durumunda, numunelerin ısınması için zamanın olduğu zaman, o zaman kalıcı bir depolama yerine transfer edilmeden önce armutların soğutulması gerekeceğini hatırlamak önemlidir.