2024 Yazar: Beatrice Philips | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-15 04:20
Bugün banliyö bölgelerinde herkes temiz havada yemek pişirmek için bir köşe düzenleme fırsatına sahip. Bir yaz mutfağının yapımı ve yeri için çok sayıda seçenek var. Ardından, çeşitli barbekü fırınlarını, çeşitlerini, yerleşimini ve tasarımını ele alacağız.
Özellikler ve amaç
Herhangi bir aile, sıcak havalarda temiz havada rahat ve konforlu bir şekilde yemek pişirmek ister. Yaz aylarında mutfağı havasız bir evden sokağa taşırken, sadece sağlıklı sağlıklı yiyecekler almakla kalmaz, aynı zamanda özellikle bahçede sadece bir barbekü değil, aynı zamanda rahat bir çardak ile donatırsanız birçok olumlu duygu elde edebilirsiniz. yanında yemek masası ve banklar. Böyle bir fırın çok işlevli olabilir: kebap pişirmeye ek olarak, içinde çorba ve hamur işlerine kadar başka herhangi bir sıcak yemek yapmak mümkün olacaktır.
Diğer bir avantaj ise, yemek pişirmek için gaz veya elektrik tasarrufu sağlamasıdır.
Mangalın net bir tanımı yoktur; genel olarak, bunun et ve diğer yiyecekleri açık ateşte veya yanan kömürlerde pişirme yöntemi olduğuna inanılmaktadır.
Mangalın barbeküden farklı olduğuna inanılıyor, çünkü ilk yemekte bir tel rafta ve ikincisinde şişlerde kızartılıyor.
Aslında, böyle bir dış mekan fırını, yiyeceklerin farklı şekillerde pişirilebilmesi için donatılabilir ., çeşitli ulusal gelenekleri birleştirmek için: tandır, barbekü, kazan işleviyle. İçeride bir fırın olabilir, brülörler, geleneksel bir gaz sobasında olduğu gibi üstüne yerleştirilebilir, yapı bir davlumbaz ile donatılabilir. Ve tüm bunlara ek olarak, yağmurdan koruyan bir çatıya sahip bir çardak etrafına yerleştirilebilir, banklı bir kesme ve yemek masası konulabilir.
Görüntüleme
En basit dış mekan barbekü fırını, üzerinde ızgara mangal, şiş, pilav kazanı veya fırın tepsisi bulunan rafların rolünü oynayacak çıkıntılara sahip tuğla duvarlardan yapılabilir. Altta kömürlü bir çıra ocağı olacak. Yapının kendisi P harfi şeklinde olacak, yüksekliği bir metreden fazla olmayacak ve bunun için alan minimum, küçük bir alan için bile uygun. Bu tür cihazlar yurtdışında rekreasyon alanlarında ve hatta konut avlularında bulunabilmekte, şehir parklarında ve ülkemizde karşımıza çıkmaktadır.
Böyle bir soba çok yönlüdür, barbekü ve barbekü işlevi görebilir .çünkü hem ızgara hem de şişler çıkıntılara yerleştirilebilir. İnşaattan önce, genellikle taban hazırlanır, üst verimli tabaka temizlenir, daha sonra molozla kaplanır veya düz bir beton yüzey dökülür. Bu, çırayı daha verimli hale getirecektir. Tabanı hazırladıktan sonra doğrudan duvarların döşenmesine geçin.
Benzer bir ilkel fırın, yanına başka elemanlar eklenerek genişletilebilir. Her şeyden önce, mangalın yanında yemek hazırlamak için uygun bir kesim masası yapmak en iyisidir. Ayrıca mangalda önceden pişirilmiş yemekleri de üzerine koyabilirsiniz. Alan ve hayal gücü olduğu sürece ana fırına yeni elemanlar eklemek için - ana mangalın yanı sıra, üstte ocak gözü olan bir fırın fırını, sıcak tütsülenmiş bir tütsü içeren bir bölme içeren modüler prefabrik yapılar sıklıkla bulunur, bir odunluk, raflı bir bölüm ve hatta lavabolu bir lavabo.
Harika olan şey, böyle bir dış mekan mutfağının kademeli olarak donatılarak yeni modüller oluşturabilmesidir.
Barbeküye ek olarak, banliyö bölgenizde başka tür dış mekan sobaları da kurabilirsiniz
Tandır, oryantal bir barbekü türüdür . Orta Asya, Kafkaslar ve güney Rusya'nın birçok ülkesinde popülerdir. Soba bir silindir veya bir sürahi şeklindedir, üst kısmı alt kısma göre biraz daralmıştır. Altta kömürlü bir ızgara var ve iç duvarlarda ekmek veya diğer yiyecekler kızartılıyor. Soba genellikle kilden yapılır, kır mutfağınızın bir köşesini onunla donatmak oldukça mümkündür. Silindirik tandıra ek olarak, başka tasarım seçenekleri de vardır, ana özelliği iç sıcak duvarlarda pişirmedir.
Rus sobası - geleneksel, herkese tanıdık, kapalı bir kapta herhangi bir sıcak yemek pişirmek için uygun seçenek: yulaf lapası, çorbalar ve içinde unlu mamuller de yapabileceğiniz diğerleri. Mükemmel termal özellikleri sayesinde, içinde pişirilen yemekler çok lezzetli olacaktır. Özelliği, derinliklere gömülmüş pişirme odasıdır, önünde küçük bir eşik vardır. Rus sobası, birçok yemeğin hazırlanmasında takdir edildiği için uzun süre sıcak tutabilir.
Fin sobası birçok yönden Rus'a benzer, ısıyı uzun süre tutabilen bir pişirme bölmesi içerir, ayrıca genellikle ona bir mangal takılır. Böylece tasarım evrensel olacak, içinde sadece çorba, turta ve yulaf lapası pişirmekle kalmaz, aynı zamanda kebapları ve barbeküleri açık ateşte kızartırsınız. Genellikle Fin fırını büyük bir boru ile donatılmıştır ve sıradan refrakter tuğlalardan yapılabilir. Alt kısımda geniş bir odunluk var, ikinci katman kömürler için bir ocak içeriyor ve üçüncüsü yemek hazırlamak için kullanılıyor.
Tüm modülleri içeren fırın kompleksi hazır olduğunda, çatıyla da ilgilenebilirsiniz. Bir çardağa gizlenmiş bir barbekü, kötü havalarda yağmurdan korunmak ve rahatça yemek hazırlamak için harika bir seçenektir. Ayrıca iyi bir çatı, gölge oluşturmaya ve kavurucu güneşten korunmaya yardımcı olacaktır. Yaz mutfağına sahip çardaklar çeşitli tasarımlara sahiptir: düz, sundurma veya üçgen çatılı, kapalı, camlı Fin, tuğla, ahşap, taş ve metal çerçeveli, çitli.
Barbekü fırını kapalı veya yarı kapalı bir çardakta bulunuyorsa, mangalın üstüne bir davlumbaz takmanız gerekir. Dumandan kurtulmaya yardımcı olacaktır, aksi takdirde böyle bir binada yemek pişirmek ve dinlenmek rahatsız edici olacaktır. Davlumbaz çelik veya alüminyum, konik veya piramidal olabilir, çardak çatısının kirişlerine asılabilir veya sobanın tuğla tabanına desteklenebilir.
Ana görev, dumanın gazebodan çıkarılmasıyla başa çıkmasıdır.
İmalat malzemeleri
En yaygın yaz tuğla barbekü fırını ve bu şaşırtıcı değil: bu yapı malzemesi diğerlerinden daha ucuz, ısıyı iyi koruyor, hava koşullarına dayanıklı ve iddiasız. Başlıca avantajı çok yönlülüğüdür, en cesur tasarımlardan herhangi birini hayata geçirmek için herhangi bir şekil ve boyutta bir tasarım oluşturmak mümkündür. Bir Rus veya Fin sobası, tandır, barbekü veya kantinin yapımı için sadece refrakter kil veya silikat tuğlalar alınmalıdır. Açık ateşle temas etmeyen ve çok ısınmayan parçalar, örneğin bir odun sobası, bir kesme masası veya bir boru olağan biçimden yapılabilir - kaba olanın içinde, kaplamanın dışında bir.
Moloz taş veya parke taşı, barbekülü bir dış mekan fırını inşa etmek için çok iyi bir çözümdür ., ondan devasa bir yapı oluşturabilirsiniz ve bu pratik olarak ücretsiz malzemeyi civarda bulmak oldukça kolaydır. Çarpıcı bir doğal görünüme sahip ve bitmiş mangal, banliyö bölgesindeki herhangi bir manzarada asil ve çok şık görünecek. Ek olarak, moloz duvarlar mümkün olduğunca sağlam olacak ve on yıldan fazla sürecek.
Dezavantajı, düzensiz parke taşlarından duvar inşa etmenin oldukça zor olmasıdır - bu bir tuğla değildir.
Ancak gereken özenle, fikirleri hayata geçirebilirsiniz, asıl şey kalıbı kurmak ve taşları çimento harcı ile sabitlemek.
Monolitik yapılar olarak beton sobalar dayanıklıdır ve ısıyı mükemmel şekilde korur. Kalıp monte edilerek harçtan herhangi bir şekil oluşturulabilir. Ancak beton, tuğladan farklı olarak o kadar hoş görünmüyor, gelecekte büyük olasılıkla yüzleşmesi gerekecek. Ek olarak, daha pahalı olabilir ve zamanla sıcaklık yükleri altında çatlama eğilimi gösterir.
Mangal ve barbekülü geniş çardakların tabanı için beton zemin kullanmak en iyisidir. Dökme, herhangi bir karmaşıklıkta bir mutfak kompleksi inşa edebileceğiniz düz bir yüzey oluşturmaya yardımcı olacaktır. Ve daha sonra betonu bir tür son kat kaplama ile kaplarsanız, çardak tam teşekküllü bir yaz yemek odasına dönüşebilir.
Kavurma ve pişirme haznesi dökme demir olabilir . Bu malzeme ısıyı içeride iyi tutar, dışarı çıkmasına izin vermez. Ek olarak, dökme demir ocak damperleri, kıvılcımların sokağa girmesini önleyebilir.
Baca veya davlumbaz, paslanmaz çelik gibi neme maruz kalmayan çeşitli dayanıklı metallerden yapılabilir. Baca yerine boru kullanılıyorsa, genellikle tuğladır.
Bir barbekü yanıcı malzemelerden yapılmış bir çardak ile donatıldığında: ahşap veya plastik, yangın güvenliğine dikkat etmeniz gerekir. Ahşap yapılar refrakter bir bileşik ile işlenmeli, yanmaya maruz kalan elementler açık ateşten uzağa yerleştirilmelidir.
Boyutlar (düzenle)
Dış mekan barbekü fırını için en basit seçenekler 0,7 - 1 m yüksekliğe sahip olabilir, mangallı bir bölüm 90 cm uzunluğunda ve genişliğindedir.odunluk, ocak ve baca baca tabanına yaklaşık 2200 mm yüksekliğinde olacaktır.
Fin veya Rus sobası yerden 2 - 2, 2 m borunun tabanına kadar yüksekliğe sahiptir, genişlikleri 2 m'dir, ek modüller eklerken boyutlar artabilir. Burada kesin bir standart yok, hepsi sahibinin projesine ve banliyö bölgesindeki boş alana bağlı.
Stil ve tasarım
Bir mangal bölmeli açık hava barbekü fırınının en basit versiyonu bile tamamen özgün bir tasarımda yapılabilir. Bunun için çeşitli renklerde kaplama tuğlaları kullanılır, kademeli veya bir desende düzenlenir. Ocaklı alt bölme, dövme şömine ızgarası ile yapılmıştır. Bu tür dış mekan sobalarını herhangi bir renk ve dokudaki doğal veya yapay taşla kaplamak, metal, ahşap, sıva veya boya kullanmak mümkündür.
Mangallı, fırınlı ve odun sobalı dış sobalar düz veya açılı olabilir . İkinci durumda, ana parçanın yanlarına aynı tuğla veya metalden yapılmış güzel raflar yerleştirilebilir. Kızartma için ızgaralar, şişler, kesme bıçakları, tabaklar ve diğer mutfak eşyaları tutarlar. Fırın havalandırması kapalıyken iyi bir seçenek, onu yanmaz bir cam damperle donatmaktır. O zaman her an içeride güzel bir alev izleyebilirsiniz.
Barbekü fırını bir gölgelik veya tam teşekküllü bir çardak ile donatılmışsa, olanaklar hala genişlemektedir . Tasarıma uygun mobilyalar seçebilirsiniz: mutfak masası, rustik banklar veya sandalyeler, dolaplar ve çok daha fazlası. Soğuk ve gri beton zeminler cilalı kalaslar, mat veya muşamba ile kaplanabilir. Mutfak ve yemek alanı çevresinde bir çit oluşturulur. Bunu yapmak için, sadece metal veya ahşap kılavuz direkler takmak, aşağıya verimli toprak dökmek ve yoğun tırmanma bitkilerinin sürgünlerini dikmek yeterlidir. Genel olarak, yaratıcı fikir yeterli olduğu sürece bu tür sokak barbekülerini donatabilirsiniz.
Nereye yerleştirilir?
Bir yazlık için barbekülü bir soba, her şeyden önce, hakim rüzgar yönü dumanı kömürlerden konut binasına üflemeyecek şekilde yerleştirilmelidir. Ayrıca komşuları memnun edemeyeceği bitişik bölümlere veya karayoluna gitmesi de istenmeyen bir durumdur. Yüksek bir baca bu sorunu çözebilir, duman bahçe alanının yukarısına yayılır.
Barbekü fırınlı açık mutfaklar, bol miktarda yüzen toprak olmadan, düz bir kabartma ile nispeten düz bir yere yerleştirilmelidir. Bu, inşaatı basitleştirecek, rekreasyon alanını güvenli hale getirecektir. Mangal, soba, fırın ve diğer elemanların masif yapıları ile, saha seviyesine uygun beton dökümü yapılması zorunludur.
Kolaylık sağlamak için, evin duvarına bitişik yazlık barbekü fırını için bir yer seçebilirsiniz . Böylece ek yapılar inşa etmenize gerek kalmaz. Sitede zaten hazır bir yazlık varsa, içeride küçük bir mangal inşa etmek sorun olmayacaktır. Ana şey, ocağın yüksek sıcaklıklara dayanabilecek güvenilir bir beton tabana sahip olduğundan ve dumanın bir davlumbaz veya baca kullanarak kapalı alandan kaçtığından emin olmaktır.
Kullanım Şartları
Tam güçte ateş yakabilir, beton harcı donduğunda, yani inşaattan birkaç gün sonra mangalda yemek pişirebilirsiniz. Kapalı bir soba, herhangi bir kuru odun, kömür veya turba ile yakılabilir. Ancak kebapları ve barbeküleri açık ateşte ızgara yapmak için yalnızca odun veya odun kömürü kullanılabilir. Pişirmenin bitiminden sonra, tüm kömürlerin çürümesini beklemeniz, ardından külü çıkarmanız ve her seferinde mangalın ve ocağın ağzının temizlenmesi gerekir.
Biten proje örnekleri
Mangal ve soba ile güzel bir hafif tuğla soba. Harika tasarım, ancak çok işlevsel.
Birkaç modüllü bir köşe fırın örneği. Bu tasarım, özellikle bir çitin arkasında çok hoş görünüyor.
Tandırlı köşe barbekü fırını. Hafif taş tasarımı tek kelimeyle çarpıcı.
Açık hava barbekü fırınının çok sıra dışı bir örneği.
Bir sokak barbeküsünün orijinal projesinin taslağı.
Önerilen:
Mangal Evi (62 Fotoğraf): Kendi Elinizle Barbekü Yapmak Için Fin çardağı, Hamam Ve Barbekü Içeren Bir Binanın çizimleri, Yazlık Için Ocaklı Bir Veranda
Izgara evi, bir yazlık ev için kullanışlı ve işlevsel bir yapıdır. Kendi elinizle barbekü yapmak için bir Fin çardağı hiç de zor değil. Hamamlı ve barbekülü bir binanın planları nasıl yapılır?
Otomatik Mangal: Kendi Elinizle şişler Için Elektrikli Tahrikli Bir Model, Yazlık Bir Konut Için Mekanik Bir Elektrikli Mangal Seçimi
Birçok insan ızgarada mangal yapmayı sever. Otomatik ızgaranın avantajları nelerdir? Kendi elinizle şişler için elektrikli tahrikli bir model nasıl yapılır? Hangi malzemeleri kullanabilirsiniz? Hangi kurallara uyulmalıdır?
Mangal (167 Fotoğraf): Yazlık Bir Barbekü, Barbekü Yapmak Için Güzel Sokak Seçenekleri, Evrensel Ve Kömür Modelleri
Kendi arsanızdaki bir mangal, birçok kır evi sakininin arzusudur. Bir yazlık ev için evrensel bir barbekü nedir? Barbekü için güzel dış mekan tasarımları nasıl seçilir?
Mangal Sobaları (33 Fotoğraf): Yazlık Bir çatıya Sahip Bir Dış Mekan Dökme Demir Sobası, Sokak Için Bacalı Modeller-şömineler
Barbekü fırınları ve bunların düzenlenmesi için mevcut seçenekler, kır evinin sahibini şaşırtabilir. Bir yazlık konut için en uygun olan nedir: basit bir tuğla soba mı yoksa çatılı bir dökme demir versiyon mu? Dış mekan bacalı şömine modelleri nelerdir?
Mangal Kompleksi: Tezgahlı Metalden Yapılmış Barbekü, çatılı Barbekü Binaları, Bahçe Alanında Mini Barbekü Inşaatı
Mangal kompleksi, herhangi bir yazlık evin tasarımına mükemmel uyum sağlar. Tezgahlı metal bir mangal ne olmalı? Kendi yazlık eviniz veya özel eviniz için seçebileceğiniz çatılı ne tür barbekü binaları?
