2024 Yazar: Beatrice Philips | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-15 04:20
Yenibahar, en eski ve en faydalı gıda bitkilerinden biri olarak bilinir. Tıbbi özellikleri nedeniyle, bu bitki dünyanın birçok ülkesinde popülerdir. Makale, hem bu ürün hakkında genel bilgiler, hem de ekim süreci hakkında ayrıntılı öneriler ve yenibahar soğanlarının bakımı konusunda profesyonel tavsiyeler sunmaktadır.
Tanım
Bitki, Çin sarımsağı, yenibahar, yabani sarımsak, Sibirya soğanı ve son olarak dzhusai gibi tamamen farklı isimlerle bilinir. Bu kültür Uzak Doğu ülkelerinden geliyor: Moğolistan ve Çin. Kokulu soğanlar en çok Güneydoğu Asya, Orta Asya, Kazakistan'ın yanı sıra Sibirya ve Rusya'nın Uzak Doğu'sunda yaygındır . Bitki ülkemizin bazı bölgelerinde kök salmış olmasına rağmen, Ruslar arasında henüz pek popülerlik kazanmamıştır. Bu mahsulün yetiştirildiği bölgeye göre dallı, kokulu veya dağ soğanı da denilebilir.
Yenibahar, uygun koşullarda beş yıla kadar büyüyebilmesi nedeniyle çok yıllık bir bitkidir . Bitkiler esas olarak yaprakları için yetiştirilir: yumuşak yüzeyleri ve sulu tatları nedeniyle yemek pişirmede yaygın olarak kullanılırlar. Düşük miktarda lif içerirler ve bu nedenle uzun bir süre sonra bile yapraklar kabalaşmaz, bu nedenle uzun süre saklanabilirler. Bununla birlikte, soğan çiçeklenme sırasında da kullanılabilir, çünkü o zaman bile harika ve sıradışı bir tada sahiptir.
Bu bitkinin dekoratif özellikleri de not edilmelidir. 60 santimetre yüksekliğe ulaşan düz ve yassı çiçek oku çok güzel.
Bu etki, genellikle bu tür bitkiler için olağandışı olan, narin ve akılda kalıcı bir aromanın yayıldığı birçok beyaz çiçek nedeniyle elde edilir. Bu nedenle kokulu soğanlar sadece yemek için değil, aynı zamanda bahçede veya bahçede ek konfor için de yetiştirilebilir.
Popüler çeşitler
Kokulu soğan, her biri kendine has özelliklere sahip birçok çeşide ayrılır. Aynı zamanda, Devlet Sicilinde bu tür dokuz çeşit tescil edilmiştir. Sadece ülkenin tüm bölgelerinde ekim için tavsiye edilirler. Bazıları ayrı ayrı düşünmeye değer.
" Önsel " -mevsim ortası aromatik soğan çeşitleri. Yapraklarının tamamen büyüme süresi 37 gündür. Çeşitliliğin ana avantajları, düşük sıcaklıklara karşı direnci ve verebileceği yüksek verimdir. Bitkinin kendisi, salatalarda bir bileşen olarak çeşitliliğin popüler olması nedeniyle sarımsak ve çok keskin olmayan tadıyla öne çıkıyor.
" kapris " … Bir önceki gibi, sezon ortası çeşitlerine aittir. Ayırt edici bir özellik, çok keskin olmayan sarımsak tadı olan düz ve dar yapraklarıdır. Ortalama olarak, her kesim için "Caprice" metrekare başına bir buçuk kilograma kadar getirebilir. Sadece bir sezonda, kesim iki kez yapılabilir.
" Baharatlı " - çok yıllık ve mevsim ortası ile karakterize edilen bir çeşittir. Kesme zamanı gelene kadar yeniden büyümeden yaklaşık kırk gün geçmelidir ve tüm bunlar bitkinin ömrünün sadece ikinci yılındadır. Yeşil yapraklar 30 santimetre uzunluğa ve küçük genişliğe (bir santimetre) ulaşır. Zayıf sarımsak tadı. Bir kesimin verimi bir buçuk kilograma ulaşır.
" Jusay " geç olgunlaşan tatlı soğan çeşitlerini ifade eder. Her bitkiden en fazla beş düz yaprak oluşur. Hem doğal tüketim hem de herhangi bir tarifte içerik olarak uygundur. Toplamda, sezon boyunca 4-5 kilogram mahsul toplayabileceğiniz üç kesim verir.
İniş
Tüm yenibahar çeşitleri kalıcılık ile ayırt edilir ve bu nedenle ekim yapıldıktan sadece dört yıl sonra en iyi şekilde büyürler . Çiçeklenme dönemi ikinci yılda gerçekleşir. Bu aşamada soğan, hasattan sonra iki ila üç yıl daha ekim için kullanılabilecek tohumlar üretir. Bitkinin kendisi en fazla altıncı yılda dejenere olur.
Toplamda, aromatik soğanları çoğaltmanın iki yolu vardır: çalıları bölerek ve tohum kullanarak. Bu veya bu yöntemin seçimi, ekimin gerçekleştirileceği koşullara ve soğanın büyüyeceği alanın boyutlarına bağlıdır.
En popüler seçenek, bir çalı farklı parçalara ayrıldığında ve daha sonra sonbaharda, ilkbaharda ve hatta yaz aylarında ayrı ayrı dikildiğinde kalır. Ancak birçoğu da geleneksel tohum ekim yöntemini tercih ediyor.
tohumlar
Bu dikim yöntemini kullanırken, diğer mahsuller için oldukça düşük oranlar olmasına rağmen, bu bitkinin tohumlarının sıfır derecenin biraz üzerindeki sıcaklıklarda bile filizlenebildiğini unutmamalısınız . Bundan hareketle, Mart ayında tohum ekmek mümkündür, ancak bu süreyi Nisan ayına, hatta Mayıs ayına kadar uzatmak mümkündür. Ekim aşaması da Kasım ve Aralık aylarında düşebilir. Tohumlar dona karşı çok dayanıklıdır ve bu nedenle düşük sıcaklıklara dayanabilirler.
Bu özel ekim seçeneği seçilmişse, bilmelisiniz ki soğan özellikle ilk yıl boyunca çok hızlı gelişmeyecektir. Tüm bu süre boyunca en fazla birkaç küçük yaprak oluşturabilecektir. Tam bir hasat ancak ikinci yılda hasat edilebilir. Aynı aşamada, savaşmak için çok zaman alması gereken birçok yabani ot ortaya çıkar.
Kendini ekmeden önce, tohumların uygun şekilde işlenmesi gerektiğini dikkate almalısınız. İlk önce, kırk derece sıcaklıkta suda nemlendirilmeli ve on iki saat orada bırakılmalıdır. Soğuduklarında oda sıcaklığında su bulunan bir kaba konulmalı ve iki gün bekletilmelidir. Ancak o zaman tohumlar ekime hazırdır.
Çalıyı bölerek
Çalıyı bölerek dikim en iyi sonbahar veya ilkbaharda yapılır. Bu amaç için üç yaşına ulaşmış bir çalı seçilmelidir. Bir çalının bölünmeye uygun olup olmadığının önemli bir göstergesi, ampullerin varlığıdır. Dikim yönteminin kendisi oldukça basittir: sürgünleri birbirinden otuz santimetre uzaklıkta bulunan küçük nemli çukurlarda köklendirmek gerekir. Delikler toprakla serpilmeli ve ardından bol sulanmalıdır.
Bakım
Kokulu soğanların bakımı diğer birçok bitkinin aksine kolaydır. Onun için toprağı zamanında gevşetmek, düzenli olarak ot, yem ve su yeterlidir. Bu nedenle, ilkbaharda mutlaka üst pansuman yapılır, bunun için metrekare başına 25 grama kadar potasyum klorür veya süperfosfat tüketilir. Bunlar en iyi gübre seçenekleridir. Bundan sonra, sonraki her hasattan sonra üst pansuman yapılır. Gübre olarak, önce suyla iyice seyreltilmesi gereken inek gübresi veya tavuk gübresi de uygundur.
Büyüme mevsimi sona erdiğinde, yapraklar don nedeniyle çoktan ölmüş olmalıdır. Oklarla birlikte kesilmeleri gerekir. Bitki büyüme aşamasına girdiğinde, mahsulün üç hatta dört katını verir. Kural olarak, bu ikinci yılda olur, ardından kesme aşaması başlar. Hazır olup olmadığını yaprakların uzunluğuna göre belirleyebilirsiniz. 20-30 santimetreye ulaşırsa, zamanı gelmiştir. Son kesim don başlangıcından hemen önce gerçekleştirilir. Şu anda, mahsulü 12 güne kadar buzdolabında saklamak en iyisidir.
Bu ürün herhangi bir uyku döneminde farklılık göstermediği için evde yetiştirmek için de çok uygundur. 500 mililitreye kadar olan küçük saksılar, soğanların büyüyebileceği yerler için en iyisidir. Dikim ve çıkış, yazlık evlerde olduğu gibi aynı kurallara göre yapılır. Bununla birlikte, tohumların önce bir mantar ilacı çözeltisi ile muamele edilmesi gerektiği unutulmamalıdır. Soğanları doğrudan pencere kenarında veya balkonda yetiştirebilirsiniz.
Zorlama ise, soğanları yoğun bir film örtüsü altına koyarak bahar aylarında en iyi şekilde yapılır. Üç veya dört yaşında olan bitkiler bu amaç için çok uygundur.
Bunu yapmak için önce toprakla birlikte kazılmalı ve daha sonra seralara veya seralara ekilmelidir. Yapraklar tekrar büyüdüğünde, kışın bile düzenli olarak kesilmeleri gerekir.
Toplama ve depolama
Soğanın herhangi bir kısmı, çiçeklenmeden önce hasat edildiyse yenebilir. Bu aşamadan sonra saplar ve yapraklar çok sert olacaktır. Tam bir hasat sadece ekimden sonraki ikinci yılda hasat edilir. Aksi takdirde, ampuller soğuk havaların başlamasından önce ortaya çıkamaz. Yapraklar ve saplar yemek için en uygun olanıdır. Ampullerin kendileri gelecek sezon hasat edilmek üzere bırakılmalıdır.
Budama sırasında öncelikle 25 santimetreye ulaşan yapraklara dikkat etmelisiniz. Daha sonra kullanım için en uygun olanlardır. Mahsulün kendisi tüm sezon boyunca ortalama üç kez hasat edilir. Bu tür son aşama, kış başlangıcından bir veya iki ay önce gerçekleşir. Verim genellikle metrekare başına üç ila beş kilogram arasındadır.
Hasatın bitiminden hemen sonra yapraklar en fazla birkaç gün saklanabilir ve daha sonra bozulurlar. Onları uzun süre korumak için yaprakların iyi işlenmesi gerekir. Dondurulabilir, fermente edilebilir veya salamura edilebilirler.
Gerçek konservasyon işleminden önce yapraklar iyice yıkanmalıdır. Bu nedenle, mahsul faydalı özelliklerini koruyacaktır.
Uygulama
Kokulu soğan daha çok doğal haliyle tüketilmektedir. Yani Çin'de taze veya önceden kurutulmuş olarak yenir. Asya ülkelerinde, tadı en iyi çiçeklenme döneminde takdir edilir. Ancak Avrupa'da Asya'daki kadar yaygın değildir. Son zamanlarda hoş aroması ve sarımsak aroması nedeniyle çeşni olarak kullanılmaktadır. Soğanlar, herhangi bir sebze salatası için ideal bir bileşendir. Tatmak için diğer yemeklere ekleyebilirsiniz. Yapraklar kendi başlarına tuzlanmış, salamura edilmiş veya kurutulmuş halde iyi saklanır.
Önerilen:
Kokulu Dracaena (36 Fotoğraf): Kokulu Dracaena Için Evde Bakım, üreme Yöntemleri. Limon Kireç çeşidinin Ve Diğerlerinin özellikleri. Bir Ağaç Nasıl çiçek Açar Ve Nasıl Budanır?
Kokulu dracaena, popüler çiçekli iç mekan bitkileri kategorisine aittir. Dracaena Fragrans eve nasıl bakıyor? "Massangeana", "Limon Lime" ve diğer çeşitlerin özellikleri nelerdir? Onu çoğaltmanın en etkili yolları nelerdir? Bir ağaç nasıl çiçek açar ve nasıl budanır?
Çok Katmanlı Soğan (16 Fotoğraf): Mısır Soğanlarının Ekilmesi Ve Ekim Sırasında Onlara özen Gösterilmesi. Ne Olduğunu? Canlı Soğan çeşitlerinin Tanımı (boynuzlu)
Çok katmanlı yay: nedir? Yaz sakinleri için hangi çeşitler mevcuttur? Mısır soğanlarının dikimi ve bakımı nasıl görünüyor? Hangi hastalıklara ve zararlılara dikkat etmelisiniz?
Orman Ahududu (12 Fotoğraf): Yabani Dut Hangi Ormanlarda Yetişir? Yaprakların Ve çalıların Tanımı. Küçük Yabani Ahududu Neye Benziyor?
Orman ahududu sizin için iyidir. Yabani dut hangi ormanlarda yetişir? Vahşi büyüyen bir kültürün yaprak ve çalılarının, çiçeklerinin tanımı nedir? Doğru şekilde nasıl monte edilir ve nereye uygulayabilirsiniz? Sitenizde nasıl büyüyebilirsiniz?
Yabani Armut (14 Fotoğraf): Yabani Oyun Yemek Mümkün Mü? Ortak Armut Ne Zaman Hasat Edilir? Orman Ağacının Tanımı. Neye Benziyor Ve Onu Bir Bahçe Armutundan Nasıl Ayırt Edebilirim?
Yabani armut: Bu nedir ve vahşi oyun yemek mümkün mü? Orman ağacının tanımı ve özellikleri. Ortak armut ne zaman hasat edilir? Sitenizde nasıl doğru bir şekilde ekilir ve büyütülür? Ne kadar hasat edilir ve ne zaman meyve vermeye başlar?
Soğan Moli (11 Fotoğraf): Dekoratif Altın Sarımsağın Tanımı, Soğan Dikimi Ve Bakımı. Uygulama
Moli'nin yayı - nedir ve neye benziyor? Dekoratif altın sarımsağın tarifi nedir, özellikleri nelerdir? Soğan dikimi ve bakımının özellikleri nelerdir? Bahçelerin ve yazlık evlerin peyzaj tasarımında uygulama
