Kiwano (25 Fotoğraf): Tohumlardan Afrika Salatalık Yetiştirmek. Yeşil Ejderha Meyvesinin Tanımı. Dikenli Salatalık Nasıl Yenir? Evde Nasıl Ekilir?

2024 Yazar: Beatrice Philips | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-18 12:27

Kiwano, yetiştirilmesi kolay egzotik bir dikenli sebzedir. Ülkemizde farklı doğal ve iklim bölgeleri için imarlı çeşitler yetiştirilmektedir. Bu sıra dışı mahsulün tohumlarını bahçıvanlar ve bahçıvanlar için herhangi bir dükkanda bulabilirsiniz. Bahçenizde Kiwano'nun nasıl düzgün bir şekilde yetiştirileceği hakkında konuşalım.

Tanım

Kiwano halkı daha çok "boynuzlu kavun" ve ayrıca "Afrika salatalığı" olarak bilinir . Yaban hayatı bir liana gibi büyür. Bu kültürün anavatanı Afrika'dır, Yeni Zelanda ve İsrail'de yaygın olarak yayılmıştır.

Bu egzotikin ülkemize tam olarak ne zaman geldiği hakkında hiçbir bilgi yok. Bununla birlikte, botanik özellikleri zaten 70'lerin referans kitaplarında bulunabilir. geçen yüzyıl. Bu olağandışı meyveler için ticari başarı 1980'lerin sonunda geldi. Bugün kiwano, Avustralya, Çin, Malezya, İtalya, Almanya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde endüstriyel ölçekte yetiştirilmektedir. Bu meyveler dünya çapında çok çeşitli ülkelere ihraç edilmektedir.

Referans için: her dilde "kiwano" kavramının değişken bir stili vardır - kewana, kiwano vb. Bu nedenle, Rusya'da tutarsızlıklar olabilir.

Boynuzlu kavunun ne olduğunu ve neye benzediğini düşünün. Bu, Kabak ailesinin bir kültürüdür, büyüme açısından sıradan bir salatalığa benzer .… Birçok üvey çocukla uzun bir kirpik oluşturur. Yaprak plakaları salatalıklara benzer, ancak boyut olarak biraz daha küçüktür. Her bitkinin hem dişi hem de erkek çiçekleri vardır.

Tek fark meyvelerdir. Göründüğü andan itibaren yumurtalıklar tamamen dikenlerle kaplıdır ve küçük kirpilere benzer. Kiwano portakal büyüklüğünde büyür, meyvesi silindir şeklindedir.

Nihai olgunluk durumunda, et parlak yeşil kalır ve kabuk sarımsı-kırmızı bir renk alır. Kıvam jöle gibidir, küspenin tamamı tohumlarla beneklidir. Tadı salatalık ve tatlı arasında bir yerdedir ve kivi, ananas, narenciye, muz ve diğer egzotik meyvelerin karışımını andırır.

Bitkiler olgunlaşmanın herhangi bir aşamasında tüketilebilir .- hem haftalık yeşillikler hem de tamamen olgun meyveler. Birçok kişi onları kornişon şeklinde kullanır, bu formda meyveler tuzlanıp salamura edilebilir. Olgunlaşan kivano birkaç parçaya bölünür ve posası kaşıkla tüketilir. Boynuzlu kavun genellikle reçel ve reçel yapmak için kullanılır, tatlılar ve ballı veya yoğurtlu kokteyller ondan yapılır.

Bu çok sağlıklı bir meyvedir, gerçek bir potasyum deposu olarak adlandırılabilir . Bu nedenle kalp ve kan damarı hastalıklarından muzdarip tüm insanlar için çok faydalı olacaktır. Meyveler bağışıklık sistemini güçlendirir ve kas tonusunu arttırır. Sert kabuk yemek olarak da yenebilir - çok fazla askorbik asit ve lif içerir.

Afrika salatalığının yenen kısmı %89 sudur. Kalori içeriği 100 g taze ürün başına 40 kcal'i geçmez, bu nedenle Kiwano diyet meyvesi olarak sınıflandırılır

Sürekli iştah kontrolü gerektiren herhangi bir diyete dahildir.

Afrika salatalığında bulunan diğer besinler şunlardır:

• potasyum, bakır, magnezyum, kalsiyum, fosfor ve çinko;
• A, C, PP ve B vitaminleri;
• folik ve pantotenik asit;
• selüloz;
• proteinler, lipidler ve karbonhidratlar.

Boynuzlu kavunun mikro ve makro elementlerinin dengeli bileşimi vücudun savunmasını güçlendirir. Kaba liflerin dahil edilmesi, bağırsakları toksinlerden, tehlikeli toksinlerden ve radyonüklidlerden temizlemeye yardımcı olur. Kiwano, içindeki şeker miktarı azaldığı ve fruktoz konsantrasyonu pankreas üzerinde bir yük oluşturmadığı için şeker hastaları için faydalı olacaktır.

Halk hekimliğinde bitkinin özü ve suyu bir dizi sağlık sorununu çözmek için kullanılır:

• su-tuz dengesinin ihlali durumunda;
• kanı inceltmek için;
• sık soğuk algınlığı ile;
• ciddi hastalıktan sonraki iyileşme döneminde;
• ciltte herhangi bir yaralanma ve hasar (yaralar, sıyrıklar, şişme ve yanıklar);
• antelmintik olarak;
• çiçek balı ilavesiyle - uykusuzlukla mücadele etmek için.

Ayrıca, ürün kozmetolojide yaygınlaştı. Cildin rengini ve dokusunu iyileştirmek için kremlere, maskelere ve peelinglere dahildir.

Çeşitleri ve çeşitleri

Toplamda, Cucumis metulifer familyası 32 tür boynuzlu kavun içerir, ancak bunlardan sadece 2 tanesi ticari olarak kullanılmaktadır. Bunlar Cucumis metuliferus ve Cucumis anguria kültürleridir. Ayrıca, her iki çeşit de Afrika dışında yetiştirildi.

2006 yılında, Sibirya'da adını alan yeni bir Kiwano çeşidi yetiştirildi. " Yeşil Ejderha ", bununla ilgili bilgiler Devlet Sicilinde yer almaktadır. Bu çeşitlilik ülkemizin tüm doğal ve iklim bölgelerine uyarlanmıştır. Hem sera koşullarında hem de açık alanda yetiştirilebilir.

Bu en popüler egzotiklerden biridir, 2, 5-3 m uzunluğa kadar bir kamçı oluşturur . İlk sürgünlerin ortaya çıktığı andan meyveler tamamen olgunlaşana kadar 75-80 gün geçer. Meyveleri sarı, oval, yumrulu ve hafif tüylüdür. Her birinin ağırlığı 150-160 gr, uzunluğu 6-8 cm'dir. " Yeşil Ejderha" yüksek verim ile karakterize edilir, bahçenin bir metrekaresinden 3, 5-4 kg meyve toplayabilirsiniz.

Ulusal Novosibirsk Botanik Bahçesi'nin resmi kaynağı, "Yeşil Ejderha" nın hastalığa karşı direnci hakkında herhangi bir bilgi içermiyor . Yaz sakinlerinin bu konudaki görüşleri iki yönlüdür. Bazıları bunun güçlü bir bağışıklık sistemine sahip, neredeyse hiçbir şeyden etkilenmeyen bir bitki olduğunu söylüyor. Diğerleri, kültürün genellikle külleme nedeniyle solduğunu iddia ediyor. Öyle ya da böyle, ülkemizde yaygınlaşan tek çeşit bu.

Referans için: Kiwano fidanlarının yurt içi satış noktalarında çeşit ve çeşit belirtilmeden satıldığını belirtmek gerekir. Bunları "Afrika salatalığı" veya "Kiwano" etiketli küçük paketlerde satın alabilirsiniz.

Tohumlardan büyüyen fideler

Boynuzlu kavunu çimlendirmenin en iyi yolu fide dikmektir . Bu kültür düşük sıcaklıklara tolerans göstermez, büyümesi ve gelişmesi için + 20-30 derecelik bir ısı arka planı kabul edilebilir. Zaten + 13-15'te gelişme durur ve +10'da tesis solabilir. Yani, fideleri ancak sokakta sabit bir ortalama günlük sıcaklığın kurulduğu ve tekrarlayan donma riskinin sona erdiği Mayıs ayının sonundan Haziran ayının başından daha erken olmamak üzere toprağa dikmek mümkündür. Buna göre, fide tohumları bundan 3-4 hafta önce ekilir - çoğu zaman bu Nisan sonu - Mayıs ayının ilk yarısı.

Bitki, geleneksel bir salatalık kadar toprak verimliliği parametrelerini talep etmiyor . Toprağın nem geçirgen, süzülmüş ve hafif olması onun için önemlidir. Toprak karışımını bahçe toprağı, humus, turba ve herhangi bir kabartma tozu temelinde kendiniz oluşturmak en iyisidir, en büyük etki vermikülit veya perlit tarafından verilir.

Agrotechnics birkaç basit adım içerir

• Ekimden önce, Afrika salatalık tohumları Epin veya başka herhangi bir büyüme uyarıcısında 10-12 saat bekletilir .… Sodyum humat kullanılıyorsa, ıslatma süresi 24 saate çıkarılır. Bu tür bir tedavi, tohumların dezenfeksiyonunu teşvik eder ve çimlenmelerini iyileştirir.
• Fide yetiştirmek için toprak karışımı önceden hazırlanmalıdır . Ekimden birkaç gün önce, soluk bir potasyum permanganat çözeltisi ile dökülmelidir.
• Her tohum 8-10 cm derinliğinde ayrı bir kaba ekilmelidir .… Fideleri ortak bir kaba dikmek tavsiye edilmez, çünkü bu bitkinin bir toplamayı tolere etmesi son derece zordur. Fideler 2-3 cm derinliğe gömülür.
• Genç bir bitkinin başarılı bir şekilde gelişmesi için fideler için rahat bir sıcaklık arka planının korunması önemlidir .… Geceleri bile sıcaklık 24-25 derecenin altına düşmemelidir.
• İlk sürgünler ortaya çıkmadan önce camlar folyo veya camla kaplanır . - bu gerekli nem içeriğini koruyacaktır. Filizler ortaya çıkar çıkmaz film çıkarılır.
• Fideler iyi aydınlatmayı sever, bu nedenle 14-16 saatlik gündüz saatlerinin korunmasına özen gösterilmelidir . Gerekirse, yapay aydınlatma kullanmanız gerekir. Bununla birlikte, doğrudan güneş ışığı genç yapraklar için tehlikelidir - yaprak plakasını yakabilirler.

Diğer tüm açılardan, fideler standart bakım gerektirir - düzenli sulama ve gevşetme. Açık toprağa ekimden birkaç hafta önce sertleşmeye başlamanız gerekir. Bunun için gündüzleri çalılar önce 30-40 dakika sokağa bırakılır ve adım adım tam gün ışığına çıkarılır.

Yere iniş

Dikim zamanında boynuzlu kavunda en az 2-3 gerçek yaprak oluşmalıdır. Kültür çok büyüdükçe, bir aile için birçok Afrika salatalık dikmek gerekli değildir - bir bitkiden bir kova meyveye kadar toplayabilirsiniz. Liana agresif bir şekilde büyür ve tüm boş alanı hızla kaplar, kirpikleri ile diğer ekili bitkileri "boğabilir". Bu nedenle dikim yoğunluğu 2 çalı/m2'yi geçmemelidir.

Substrat iyi drene edilmiş ve pH nötr olmalıdır . Doğurganlık gerçekten önemli değil. Bitkiyi güneşli alanlara dikmek en iyisidir, gölgeli alanlarda verim keskin bir şekilde düşer.

Deneyimli bahçıvanlar genellikle Kiwano'yu diğer kabak bitkileri ile birlikte eker. Bu durumda, türler arası melezlerin oluşumu ile çapraz tozlaşma olasıdır.

Bakım

Genel olarak, boynuzlu kavun standart bakım gerektirir - yabani otların ayıklanması, çalıların şekillendirilmesi, gevşetilmesi, sulanması, gübrelenmesi ve mantar hastalıklarının ve haşerelerin kontrol edilmesi.

Sulama ve ayıklama

Afrika hıyarı sulamaya büyük bir minnetle cevap verir. Çok suya ihtiyacı var, haftada en az üç kez sulama yapılıyor. Hava sıcaksa ve toprak çabuk kurursa, her gün sulama yapılmalıdır. Liana kuraklığı çok kötü tolere eder, nem olmadan ölür. Mahsulün akşam geç saatlerde veya sabah erken saatlerde sulanması en iyisidir; doğrudan güneş ışığındaki nem bitkinin yeşil kısımlarını yakabilir.

Sulamadan sonra toprağı malçlamak zorunludur. Bunun için doğranmış kozalaklı ağaç kabuğu, turba, talaş veya humus uygundur. Toprak gün boyunca çok fazla ısınırsa, tepeleme yapmak gereksiz olmayacaktır - bu prosedür, kökler için sıcaklık dalgalanmalarından ek koruma oluşturacak ve ayrıca, zeminde maksimum nemin tutulmasına izin verecektir.

Boynuzlu kavun bakımında agroteknik önlemlerin önemli bir kısmı toprağı gevşetmek ve yabani otlardan ayıklamaktır .… Bu tedavi, besin ve oksijenin bitki köklerine erişimini iyileştirir. Gevşeme, dünyanın yüzeyinde her kuru kabuk göründüğünde gereklidir. Sulama gibi, bu iş de en iyi gün doğumundan önce veya akşam gün batımından sonra yapılır.

Üst giyim

Bitki toprak verimliliği talep etmiyor, ancak yine de her 15-20 günde bir ek beslenmenin eklenmesi, güçlü gelişmeyi teşvik ediyor ve yumurtalık oluşumunu iyileştiriyor. Liana beslemek için çeşitli formülasyonlar kullanılır:

• 1 ila 5 oranında su ile seyreltilmiş sığırkuyruğu;
• 1 ila 15 oranında çözülmüş tavuk pisliği;
• hazır mineral müstahzarlar "Kristalon" veya "Fertika".

Bu arada, kültür, besinleri yapraklardan iyi emdiğinden, ikincisi yaprak püskürtme için kullanılabilir.

Süsleme

Afrika salatalığı çok hızlı büyür, bu nedenle çalı oluşumuna özel dikkat gösterilmelidir . Aşırı bitki örtüsü genel verimi olumsuz etkileyebilir. Bunun olmasını önlemek için, kiwano kirpikleri bir ağa veya desteğe bağlanır, ardından sürgünler yanlara sıkıştırılır. Bu durumda kirpikler dikkatlice yumurtalıklara kadar sıkıştırılır ve erkek çiçekler tamamen çıkarılır.

Asmayı istenilen yöne göndermek için herhangi bir yumuşak malzeme ile bağlanır. Seralarda yetiştirirken bu tekniği kullanmak özellikle önemlidir, çünkü orada yapay olarak rahat bir mikro iklim yaratılır ve bitki çok hızlı büyür.

Önemli: Bu çalışmalar sırasında, boynuzlu kavunun sapları ve yaprakları yoğun, sert villuslarla kaplı olduğundan, ellerinizi eldivenlerle korumanız tavsiye edilir . Bazı durumlarda yaz sakinlerinde ciddi cilt tahrişine neden olabilirler.

Hastalıklar ve zararlılar

Jöle salatalık, Balkabağı ailesinin diğer birçok üyesi gibi, zararlıların ve mantarların aktivitesine karşı olağanüstü direnç ile karakterize edilir. Ancak bazen parazitlerle karşılaşırlar. Ancak onlardan kurtulmak kolaydır.

Böylece karıncalar ve yaprak bitleri soda veya sabunlu su ile uzaklaştırılabilir. Ayı kültür için tehlike oluşturabilir, genç bitkilerin kökleriyle beslenir. Görünmesini önlemek için, toprağın mantar ilaçları ile ekim öncesi dezenfeksiyonu yapılması ve ayrıca tuzakların kullanılması gerekir.

Yüksek nemde, yapraklarda fusarium ve külleme görünebilir. Onlardan kurtulmak için Bordeaux sıvısı veya bakır sülfat çözeltileri ile işleme izin verilir

Bazen yaprak plakalarında ızgara şeklinde bir tütün mozaiği bulunur - bu viral bir enfeksiyondur, tedavi edilemez. Hasta kirpikler kesilmeli ve yakılmalıdır.

Hasat ve depolama

Ülkemizin orta kısmı ve orta bölgesi olan Moskova bölgesinde Kiwano, Ağustos ayında tam olgunluğa ulaşır. Böylece ekimden meyve vermeye kadar geçen süre 2 aydır. Aynı zamanda, olgun meyveler mum benzeri bir filmle kaplanır - paslanmayı önler ve böylece boynuzlu kavunun uzun süreli depolanmasına katkıda bulunur.

Bazı yaz sakinleri meyveleri göründükleri gibi toplarlar, böyle bir hile verimi önemli ölçüde artırabilir. Deneyimli bahçıvanlar, bu şekilde bir çalıdan 200'e kadar meyve elde edilebileceğini iddia ediyor.

Bununla birlikte, meyvenin ne zaman çıkarılacağı konusunda kesin bir yönerge yoktur. Afrika salatalığı, olgunlaşmanın tüm aşamalarında yenebilir: genç yeşillik aşamasından teknik ve tam olgunluğa kadar.

Aşırı olgun sebzeleri seviyorsanız, Ağustos ayının son on yılında, gece sıcaklığı +15 derecenin altına düştüğünde, küçük çiçekleri kesmeniz, üst kısımlarını sıkıştırmanız ve kompost yığınına götürmeniz gerekir.

Sarmaşık kendisi agrofiber ile kaplıdır, üzerinde kalan büyük meyvelerin olgunlaşması için hala zamanı olacaktır. İstenirse, boyamanın erken aşamalarında her zaman boynuzlu kavun toplayabilirsiniz - bu durumda meyveler ilkbahara kadar saklanabilir ve evde yavaş yavaş olgunlaşabilir . Ancak donmuş ürün saklanamaz, hemen yenmelidir.

Sonuç olarak, bugün ülkedeki her büyük süpermarkette egzotik meyve satın alabileceğinizi not ediyoruz. Bireysel paketlerde satılır, bir meyvenin fiyatı yaklaşık 350-400 ruble.

Tabii ki bu oldukça pahalı bir zevktir, bu yüzden doğru boynuzlu kavunu seçmek çok önemlidir. İşte bazı ipuçları.

• Ham haldeki küçük olgunlaşmamış meyveler genellikle tatsızdır , ve çok büyük, aslında, aşırı olgun olduğu ortaya çıktı.
• Meyveleri tercih etmek daha iyidir büyüklüğü bir portakalı andıran, yani yaklaşık 15 cm.
• Küçük bir test yapın - parmaklarınızla kabuğu hafifçe bastırın . Sıkı, her zaman elastik, eziksiz kalmalıdır.
• Ancak bu gösterge çok değişkenli olduğundan ve büyük ölçüde dereceye bağlı olduğundan, dikenli meyvenin rengine dikkat etmenize gerek yoktur . Sarı, kırmızı veya turuncu tonlarında mevcuttur. Bu durumda, renk genellikle heterojendir ve mermer lekeleri içerir.
• Yeşil bir meyve satın aldıysanız, pencerede bırakabilirsiniz . Bu durumda evde olgunlaşacak ve biraz sonra yiyebilirsiniz.

Dilerseniz, ileride kullanmak üzere her zaman bir kiwano satın alabilirsiniz. Boynuzlu kavun iyi bir tutma kalitesine sahiptir. Ürün, buzdolabının alt rafında altı aya kadar saklanabilir. Doğru, uygulamanın gösterdiği gibi, çok az insanın bunun için yeterli sabrı var.