İndüksiyonlu Ocak Nasıl Kullanılır? Nasıl Açılır Ve üzerinde Pişirilir? Temizlemek Için Hangi Temizlik Maddesini Kullanmalıyım?

2024 Yazar: Beatrice Philips | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 06:02

Kesinlikle her mutfakta ocak, gaz, elektrik veya indüksiyon vardır. Üzerinde yemek hazırladığımız mutfak ekipmanlarının vazgeçilmez bir unsurudur. Bugün size indüksiyonlu ocaklardan bahsedeceğiz - bunların nasıl kullanılacağı, onunla pişirmenin hangi özellikleri, bakımı için en uygun ürünler.

Cihaz ve çalışma prensibi

İndüksiyonlu ocaklar, doğal kaynakları koruma ve mutfaktaki kullanılabilir alanı artırma eğilimi ile bağlantılı olarak mutfak teknolojisindeki en son gelişmelerdir. İndüksiyon panelleri, 20 ila 100 kHz frekanslı yüksek frekanslı manyetik alanların etkisi altında üretilen girdap endüksiyon akımlarının kuvveti nedeniyle çalışır.

İndüksiyonlu ocak kullanmak gazlı ocak kullanmaktan bile daha kolaydır, sadece güç düğmesini çevirmeniz yeterlidir ve panel çalışmaya başlar.

Modelinize bağlı olarak, bir geçiş anahtarı veya bir dokunmatik panel kullanarak ısıtma gücünü düzenlersiniz. İndüksiyon ocakları genellikle çok sayıda önceden oluşturulmuş programa sahip bir kontrol paneli ile donatılır ve bu da kullanımı mümkün olduğunca kolay hale getirir. İndüksiyonlu ocakların kullanım özelliklerinden, yemek pişirmek için uygun pişirme kabı seçme ihtiyacı - yapıldığı malzeme, pişirme kabının boyutu, ocak yüzeyi için bakım kolaylığı ve çok önemli bir şey ayırt edilebilir. çocuklardan engelleme işlevi.

Nasıl açılıp kapatılır?

Paneli kullanmaya başlamak için aşağıdaki yolu etkinleştirmelisiniz:

• "Aç" düğmesini birkaç saniye basılı tutmanız gerekir;
• panel açıldığında, karakteristik bir ses sinyali yayar ve kontrol panelinde bir menü belirir;
• daha fazla kullanım için bir ocak seçersiniz, gerekli ısıtma gücünü ayarlarsınız veya uygun bir program seçersiniz;
• panel pişirmeye hazırdır.

Pişirmeden sonra sonraki kapatma için, dokunmatik kontrol panelindeki kapatma öğesini seçmeniz veya bu sağlanmadıysa, dokunmatik panel kapanana kadar birkaç saniye boyunca “Açma” düğmesine tekrar basmanız gerekir - ana olarak ekipmanın görünür göstergesi açık.

Bazı modellerde dokunmatik panel kilitleme işlevi vardır. Pişirdikten sonra, sadece panel kilidini etkinleştirmeniz yeterlidir ve soba, kendinizi, bilmedikleri her şeyle çok ilgilenen çocukları ve evcil hayvanları koruyacak olan kontrol panelinden kilidini açana kadar yanlışlıkla çalıştırılamaz, çünkü bazen yatay yüzeylerde dinlenmeyi sever (birçok sevgili kedi).

Buna ek olarak, kilidi açtıktan sonra evdeyseniz ocağı kapatmanıza gerek yok.

Üzerinde nasıl pişirilir?

İndüksiyon ocakları için ferromanyetik malzemelerden yapılmış kalın tabanlı özel yemekler kullanılır. Bu gereksinimler, ürünün çalıştığı fiziksel ilkelerden kaynaklanmaktadır. Tencere yüzeyinde termal bir etki yaratan girdap akımları, etkisini en belirgin şekilde ferromanyetik alaşımlardan yapılmış ürünler üzerinde gösterir. Basit bir ifadeyle, bu, indüksiyon tipi ocakların veya ocakların, dökme demirden, paslanmaz çelikten veya gıda endüstrisinde kullanılan başka bir çelik türünden yapılmış pişirme kaplarını ısıtmada en etkili olduğu şekilde tanımlanabilir.

Her zamanki yemeklerinizi kullanmak ve özel mutfak eşyaları satın almak istemiyorsanız, indüksiyonlu ısıtma sistemini aldatmak için oluşturulmuş bir cihaz - özel bir disk - yardımınıza gelecektir. İndüksiyon ocağına koyduğunuz aynı ferromanyetik malzemeden yapılmıştır ve üzerine herhangi bir mutfak eşyası (cam, alüminyum vb.) Meğer ki Disk ısıtıldığında, ısı enerjisini bulaşıkların yüzeyine aktarır, aynı şekilde ısıtır ve pişirme için gerekli sıcaklığı korur.

Tencerenizin bir indüksiyonlu ocakla kullanıma uygun olup olmadığını nasıl kontrol edeceğinize dair küçük bir "hayat tüyosu" var - sıradan bir mıknatıs alın ve manyetik bir çekim kuvveti varsa onu pişirme kabının yüzeyine getirin - tencereniz uyuyor.

Prensip olarak, en sevdiğiniz yemeği bir indüksiyon ocakta pişirmek çok daha kolaydır - çorba pişirin, sebzeleri güveç yapın, krep veya krep kızartın, en sevdiğiniz Türk'te kahve yapabilir veya pilav yapabilirsiniz. Tüm bunlar daha kolay olacaktır, çünkü indüksiyonlu ocak, güç ayarının yardımıyla, kesinlikle orada bulunan veya sizin tarafınızdan seçilen seçilen moda veya programa göre çalışır . Modlarda olmayan hatalar 1°C'yi geçmez. Pişiricilerin çok uygun bir sıcak tutma işlevi vardır. Hazırlanan yiyecekleri uzun süre sıcak tutmanızı sağlar.

Bu seçenek, sırayla birkaç yemek pişirirken çok kullanışlıdır ve kullanıcılardan çok sayıda geri bildirim almıştır.

Bakım kuralları

Bakım kolaylığı, indüksiyon ocaklarının önemli bir avantajı olarak kabul edilir, ancak bu basitliğe rağmen, sadece ocağın görsel durumu bakımına bağlı değildir, aynı zamanda indüksiyon ocağınızın çalışması doğrudan çalışma yüzeyinin bakımına bağlıdır. Sobanın çalışma yüzeyinin olmaması veya uygunsuz bakımı çok sık ekipman arızalarına neden olur. Çalıştırma kuralları, bir indüksiyon ocağının ve yüzeyinin bakımı için temel kuralları açıkça belirtir.

Satın alırken, sadece talimatları okumakla kalmamalı, aynı zamanda, elbette, sobanızın sizi uzun süre çalışmasıyla memnun etmesini istiyorsanız, içinde yazılanları dikkatlice takip etmelisiniz.

Aslında, bir indüksiyon ocağının bakımı son derece kolaydır, onlara bakmak için temel koşullar vardır, örneğin:

• tavsiye edilen ferromanyetik malzemelerden yapılmış pişirme kapları kullanın, yüzeyi çizebilecek düşük kaliteli pişirme kapları kullanmamaya çalışın; kullanıma uygun olmayan malzemelerden yapılmış tabaklar kullanıyorsanız, yukarıda açıklanan özel adaptörü kullanın;
• çalışma yüzeyindeki çiziklerden mümkün olduğunca kaçınmaya çalışın, sadece yüzeyin estetik görünümünü bozmakla kalmaz, aynı zamanda sobanın çalışmasını bozmakla tehdit eder, cam-seramik yüzeylerden çizikleri gidermek neredeyse imkansızdır;
• indüksiyon ocağının yüzeyini ancak tamamen soğuduğunda temizleyebilirsiniz, aksi takdirde cam-seramik yüzeyinde çatlaklar veya talaşlar oluşabilir;
• her türlü kontaminasyon özel bir dikkatle mümkün olduğunca çabuk temizlenmelidir, ekipmanın çalışması doğrudan buna bağlıdır;
• bu tür plakaların yüzeylerini temizlemek için yalnızca sert aşındırıcı parçacıklardan tamamen arındırılmış sıvı ürünler kullanmak gerekir, temizlik yalnızca yumuşak bir bezle yapılmalıdır; karbon birikintilerini veya diğer ev kirleticilerini ev tipi sıvı deterjanlarla temizlemek işe yaramayabilir, endişelenmeyin - cam seramikten yabancı maddeleri yıkamak çok kolaydır;
• evde bir indüksiyon ocağı kullanırken, yüzeyi temizlerken hiçbir durumda fırça, kazıyıcı, sert malzemeden yapılmış süngerler kullanmamalısınız, bu da yüzeyde küçük çizikler veya talaşlar bırakabilir;
• sobayı temizledikten sonra, nemli kalıntıları ve lekeleri çıkarmak için kuru, yumuşak bir bez veya süngerle silinmelidir, bu sadece çalışma yüzeyine şık ve mükemmel bir parlaklık kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda yüzeydeki olası deterjan kalıntılarını da giderir. ısıtıldığında nasıl tepki vereceği bilinmiyor.

Önemli! İndüksiyonlu ocakların cam-seramik yüzeyleri için özel bir sıvı temizleyici satın alabilirsiniz.

Uygulandığında sadece kiri çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda levha yüzeyinde ince ve şeffaf bir koruyucu tabaka oluşturur.

Güvenlik mühendisliği

İndüksiyonlu ocakların güvenli çalışması için birçok kural vardır, arasında aşağıdakilere dikkat etmeye değer:

• ekipmanın bağlantısı, sobayı doğru şekilde bağlayacak özel bilgiye sahip bir kişi tarafından yapılmalıdır;
• sobanın iç boşluğunun havalandırılmasının gerçekleştirildiği sobanın havalandırma delikleri, ekipmanın normal çalışmasını sağlamak için kapatılmamalıdır;
• plakanın çalışma alanına nemin girmesine izin vermeyin;
• İndüksiyon ocağının sadece elektrik şebekesinden tamamen ayrıldıktan sonra temizlenmesi ve bakımının yapılması gerekir.

İndüksiyonlu ocak fırının üzerine monte edilebilir. Soba tarafından yayılan elektromanyetik dalgalar, kaynaktan 3 cm'den fazla yayılmaz. Kurulum sırasında fırın ile soba arasındaki mesafe bundan daha fazlaysa, korkmanıza gerek yok.

Ek koruma için, bazı üreticiler, güvenli çalışmayı sağlayan indüksiyon panelinin altındaki nesnelere ısı transferini izole eden özel bir ısı emici kurar.

Diğer ocak türlerinde olduğu gibi mutfağınıza davlumbaz takmanız gerekir. Pişirme sürecindeki aşırı kokuları giderecektir. Bu soru gerçekten birçok kişiyi ilgilendiriyor. Ancak her yerde aynı cevabı bulacaksınız - indüksiyon ocakları için özel egzoz sistemleri yoktur. Ayrıca birbirleriyle hiçbir şekilde etkileşime girmiyorlar, her birini ayrı ayrı başlatacaksınız.

Olası operasyonel sorunlar

İndüksiyonlu pişiricinin çalışmasında herhangi bir arıza varsa, onu kapatmalı ve sorununuzu çözmenize yardımcı olacak uzmanlardan yardım almalısınız, çünkü indüksiyonlu ocak karmaşık bir elektrikli ekipmandır. Çalışma sırasında en sık karşılaşılan sorunlardan biri olarak, güç kaynağı devre kesicilerinin devre dışı kalması tek başına belirlenebilir. Bu sorun aşağıdaki durumlarda oluşur:

• sobanın indüksiyon sisteminin çalışmasında keskin değişiklikler olduğu için indüksiyon panelinde bir arıza olduğunda, bunlar nedeniyle koruma tetiklenir - devre kesicileri devre dışı bırakır, böylece odanın enerjisini keser;
• indüksiyonlu ocak aralıklı olarak çalışıyor - bunun nedeni ekipmanın yanlış çalışması, panel yazılımının çalışması için algoritmaların ihlali olabilir, ancak bazı modellerin bu kadar aralıklı bir modda çalıştığı akılda tutulmalıdır - bu durumda, onunla her şey yolunda.

İndüksiyonlu ocağınızı en iyi nasıl temizleyeceğiniz konusunda ipuçları için aşağıdaki videoyu izleyin.