Domates (34 Fotoğraf): Bu Nedir? Domatesler Hangi Aileye Aittir Ve Rusya'da Nasıl Ortaya çıktılar? Özellikler Ve Yetiştirme

2024 Yazar: Beatrice Philips | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-18 12:27

Domatesleri kim sevmez - taze yenir, domates suyu, ketçap, makarna ve kış için lezzetli hazırlıklar yapmak için kullanılırlar. Belki de tüm yaz sakinleri domates yetiştirmekle meşguldür. İnceleme yazımızda bu meyve mahsulünün bir tanımını vereceğiz ve yetiştirme kurallarından bahsedeceğiz.

Ne olduğunu?

Domatesler ilk olarak Güney Afrika'nın tropik bölgelerinde keşfedildi ve bugün orada vahşi doğada yetişiyorlar. Amerika'nın Columbus tarafından keşfinden sonra, diğer birçok denizaşırı bitki ile birlikte, Eski Dünya ülkelerine domates getirildi . Uzun bir süre insanlar bu kültüre büyük bir şüpheyle davrandılar, neredeyse 200 yıl boyunca bahçelerde ve seralarda egzotik bitkiler olarak yetiştirildiler. Sadece 19. yüzyılın başında domates meyveleri yenilmeye başlandı - o andan itibaren ekili bir bitki olarak yetiştirilmeye başlandı.

Bugün, bu mahsul her yerde yetiştirilmektedir, popülaritesi meyvenin olağanüstü tadı, yüksek verim ve çeşitli kullanım seçeneklerinden kaynaklanmaktadır.

Domates, itüzümü ailesine aittir . Menşe yerlerinde yaşam beklentisi daha yüksek olmasına rağmen, otsu bir yıllık bir bitkidir.

Kök sistemi çok önemlidir, yan kökler çok sayıda, iyi dallanmış ve güçlüdür . Her kök bol miktarda kök kılları ile kaplıdır. Açık zeminde, köksapın uzunluğu 150 cm'ye ulaşır, çoğu 60-80 cm derinlikte dallanır.

Domates, gövdenin herhangi bir yerinden kök oluşturabilir - bu sayede deneyimli bahçıvanlar gövdeleri köklendirir ve üvey çocukların bunları dikim malzemesi olarak kullanmalarını sağlar.

Gövdeler dik veya yatık olabilir . Büyüme mevsiminin ilk aşamalarında oldukça kırılgandırlar, ancak meyve olgunlaşma döneminde sertleşirler. Sırada yaprak aranjmanı var. Yaprak plakalarının yapısı düzensizdir, kesin olarak disseke edilir. Levhaların yüzeyi oluklu veya pürüzsüz olabilir.

Çiçekler biseksüeldir, "fırça" salkımına toplanır, kendi kendine tozlaşır . İlk sürgünlerin ortaya çıkmasından çiçeklenme başlangıcına kadar, dereceye bağlı olarak, çiçeklenme başlangıcından tam olgunluğa kadar - 45-60 gün - 50-60 gün sürer. Dikotiledon tohumlar tarafından yayılır.

Domatesin meyveleri çok tohumludur, farklı kütle, şekil ve renkte etli etli meyvelere benziyorlar . Ağırlığına bağlı olarak, küçük (50 g'dan az), orta (50 ila 100 g arası) ve büyük (120 g'dan fazla) olabilirler, bazı çeşitler 500-800 g ağırlığında meyve üretebilir, şekli armuttur. -şekilli, yuvarlak, oval, uzun, silindirik, kuş üzümü veya erik. Olgunlaşmamış meyveler açık ila koyu yeşil renktedir, olgun meyveler sarı, pembe, kırmızı, koyu kırmızı ve hatta mor-kahverengi olabilir.

Onlar neler?

Domatesler büyük bir tür ve çeşit çeşitliliğinde sunulmaktadır.

Büyüme türüne göre

Büyüme özelliklerine bağlı olarak domatesler belirsiz ve belirleyici olabilir

belirsiz - tüm domates çeşitlerinin en büyüğü. Ana gövde 2 m uzunluğa ulaşır ve uygun koşullar altında 3 m'ye kadar büyür.

Bu aynı anda hem artı hem de eksi. Bir yandan, çalının büyük boyutları bitkinin yavaş geliştiğini gösterir, sadece bir ay sonra hasadı bekleyebilirsiniz. Soğuk havaların gelmesinden önce olgunlaşmak için zamanları olmadığı için, Rusya'nın merkezinde bu tür çeşitleri yetiştirmek mantıklı değil. Öte yandan, bu çeşitler yüksek verimlilik ile ayırt edilir, sürgünlerde sürekli olarak yeni tomurcuklar oluşur, her bir çalı üzerinde toplam 45 ila 50 meyve fırçası belirir.

determinant - bu tür domateslerin büyümesi 5-6 küme ile sınırlıdır. Bu tür bitkiler orta olgunlaşma domates grubuna aittir, meyve verme süreleri ve hasat edilen meyve hacmi de ortalama düzeyde tutulur. Ülkemizin orta kesiminde her yerde bulunan onlardı.

Damga vurmak - "tembeller için domates" olarak adlandırılan ayrı bir domates sınıfı var. Standart mahsuller kısaltılmış ve kalınlaştırılmış bir gövdeye sahiptir, bu tür bitkilerin şekillendirme ve sıkıştırmaya ihtiyacı yoktur.

Yaprak bıçakları birbirine yakın yerleştirilmiştir ve yumurtalıklar gövde boyunca eşit olarak dağılmıştır. Standart burcun nispeten mütevazı bir boyutu ile verim genellikle bol miktarda bulunur.

olgunlaşma dönemine göre

Birçok meyve ve sebze ürününde olduğu gibi domateslerde de çeşide bağlı olarak olgunlaşma süresi farklılık gösterebilir. Çeşitlerin ekim bölgelerine göre dağılımı, açık alanlarda ve sera koşullarında tarım teknolojisinin özellikleri büyük ölçüde bu parametreye bağlıdır.

• ultra olgun - filizlerin ortaya çıkmasından sonraki 80-85 gün içinde bu tür domateslerin hasadı beklenebilir. Bazen 75-79 gün sonra meyve veren melezler bile vardır. Bunlar belirleyici domateslerdir. Meyveler küçüktür, az şeker içerir - bunun nedeni olgunlaşmanın kısa gündüz saatlerinde düşük ışık koşullarında gerçekleşmesidir. Düşük verimleri ve en yüksek lezzet özellikleri göz önüne alındığında, bu tür çeşitlerin yetiştirilip yetiştirilmemesi tamamen kişisel bir sorudur. Ancak gün ışığının kısa olduğu alanlar için en uygun çözümdür.
• erken olgun - erken olgunlaşan çeşitlerin meyveleri, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından 90-100 gün sonra, yani ultra olgun olanlardan bir hafta sonra hasat edilebilir. Bu kategori, orta büyüklükteki belirleyici çeşitleri ve orta büyüklükteki bitkileri içerir. Bu tür domatesler, soğuk iklimli ve kısa gün ışığı saatlerine sahip bölgeler için en iyi çözüm olacaktır.
• orta erken - ilk filizler yumurtadan çıktıktan 100-105 gün sonra meyve vermeye başlar. Bu domatesler, bir film barınağı veya sera kullanmak daha verimli olmasına rağmen, merkezi Rusya'nın açık alanına ekilir. Sitenin güney veya güneydoğu tarafında bu tür domatesli yatakların dikilmesi tavsiye edilir.
• Sezon ortası - bu tür domateslerin meyveleri, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından 100-115 gün sonra olgunlaşır. Bu bitkiler herkesten daha fazla ışığa ihtiyaç duyar. Bu kategorideki çeşitlerin çoğu hem açık havada hem de seralarda yetiştirmeye uygundur.
• Geç olgunlaşma - Bu kategorideki domateslerin olgunlaşması 120 ila 130 gün sürer, bu nedenle onları dikmekte tereddüt edemezsiniz. İlk erken donlar sizi iyi bir hasat umudundan tamamen mahrum bırakabileceğinden, bu çeşitleri Rusya'nın merkezinde yetiştirmek risklidir. Bu iklim kuşağında, geç olgunlaşan domatesler için tek yetiştirme yöntemi seradır.

Randevuyla

Bir yazlık için domates çeşitleri, yalnızca yetiştirme alanının hava koşulları dikkate alınarak seçilmez. Ayrıca mahsulün kullanım planlarını da dikkate alın.

• Taze tüketim için - Bu grup, ince kabuklu tatlı, etli ve sulu domatesleri içerir. İyi tat ve oldukça yoğun et ile ayırt edilirler. Bu tür sebzeler doğrudan bahçeden vitamin salatalarına gönderilir.
• İşlem için - sos, lecho, salça veya meyve suyu yapımında kullanılır. Bunlar etli meyvelerdir, içlerindeki tohum sayısı azdır. Domatesin sarımsak, soğan, biber ve diğer baharatlarla birlikte işleneceği düşünüldüğünde, meyvenin tadı önemli değildir.
• konserve için - doğru şekle sahip küçük meyveler bu işlem için uygundur. Güçlü olmalı ve cilt kalın ve çatlamaya karşı dayanıklı olmalıdır.
• evrensel amaç - Domatesin amacına karar vermediyseniz veya her yöne ayrı bir yatak ayırma imkanınız yoksa, evrensel çeşitleri tercih etmek daha iyidir. Bu tür meyveler hem taze hem de işlenmiş olarak tüketilebilir. Konserve sürecinde şekillerini kaybetmezler.

En iyi çeşitler

Açık alanda yetiştirilmesi amaçlanan domatesler aşağıdaki kriterleri karşılamalıdır:

• değişen yetiştirme koşullarına karşı yüksek direnç: sıcaklık düşüşleri, kuraklık veya yağmur;
• mekanik taşıma ve rüzgar yüküne dayanabilen yoğun ve güçlü gövde;
• mantar enfeksiyonlarına ve bahçe zararlılarına karşı direnç.

Verilen gereksinimler göz önüne alındığında, en verimli domates türleri ayırt edilir

Kibits nispeten genç bir çeşittir . 2006 yılında tescil edildi, ancak daha sonra yazlık evlerde göründü. Bu, yüksek verimli ultra erkenci bir domates çeşididir. Geç yanıklığa dayanıklıdır, kıstırma gerektirmez. 60-80 g ağırlığındaki krema şeklindeki meyve, olağanüstü bir tada ve iyi taşınabilirliğe sahiptir. Genellikle ticari olarak yetiştirilir.

" Bella" F1 erken olgunlaşan, uzun boylu bir melezdir . Meyveler yarım küre şeklindedir, iridir, 200 g ağırlığa kadardır, hamur, mükemmel tat özelliklerine sahip yoğundur. Taşımayı iyi tolere eder, uzun bir raf ömrüne sahiptir. Çeşitlilik, sıcaklık dalgalanmalarına karşı dayanıklıdır, gölgeyi kolayca tolere eder, solmaya ve viral mozaiklere karşı dayanıklıdır.

" Bobkat" F1, oldukça üretken bir belirleyici melezdir . Olgunlaşma orta erkendir. Meyveler, belirgin bir parlak parlaklığa sahip, parlak kırmızı, yuvarlaktır. Her bir meyvenin ağırlığı 250-300 gr, tadı ideal. Kağıt hamuru sulu, aromatik, yapılandırılmıştır. Meyveler, yüksek taşınabilirlik ve iyi tutma kalitesi ile karakterizedir.

" Pembe Flamingo" - erken olgunlaşan çeşitlilik , bir kafes veya başka bir destek gerektirir. Meyveler pembe ve iri, oval, belirgin bir ağızlı. Meyvelerin ağırlığı değişir: ilk yumurtalığın meyveleri 300 g'a kadar büyür, sonraki tüm olanlar - 150 ila 200 g Meyveler pembedir, tat özellikleri iyidir.

Taşımaya sıkıca dayanırlar, taşıma sırasında çatlamazlar. İki aya kadar saklandığında pazarlanabilir durumu koruyun. Salataları tuzlamak ve hazırlamak için kullanılır.

Bir seranız varsa, tüm yıl boyunca sulu olgun meyvelerden hasat alabilirsiniz. Sera domates çeşitleri genellikle koruma amaçlı kullanılmaktadır. Çoğu zaman, aşağıdaki çeşitler bu şekilde yetiştirilir:

• Perinin Hediyesi;
• "Fatalist';
• "Kızıl Karavel";
• "Andromeda";
• Amana Portakalı;
• "Geyşa";
• "Pembe Melek";
• "Kartal Gagası";
• "Pembe İnci".

Nasıl ekilir?

Domatesler substrat üzerinde çok talep ediyor. Farklı mekanik yapıya sahip ekili toprakları tercih ederler. En iyi mahsuller verimli topraklarda hasat edilebilir.

Domates ekimi için organik madde bakımından zengin hafif topraklara sahip iyi ısıtılmış alanlar seçilir . Hafif tınlı, kumlu tınlı topraklar ve chernozemler onlar için uygundur. Bir seçenek varsa, yumuşak güney yamaçlarında domates çalıları yetiştirmek en iyisidir - daha düşük dönüş donma riski ve daha yüksek ısı kaynağı vardır.

Ürün rotasyonunu gözlemlemek çok önemlidir. Birkaç yıl aynı yerde domates yetiştirilmesi önerilmez.

Patates ve itüzümü ailesinin diğer üyeleri istenmeyen öncüller olacaktır, ancak kabak, lahana veya fasulye idealdir.

Yaz sakinlerinin çoğu siteye fidan dikiyor . Tüm çalışmalar, geri dönüş don tehlikesi tamamen geçtikten ve istikrarlı bir sıcak hava sağlandıktan sonra Haziran başında gerçekleştirilir.

Tek tek delikler arasındaki mesafe 30–40 cm, sıra aralığında - 40–50 cm olmalıdır . Domates dikmeden önce dikim delikleri oluşturulmalı ve delik başına 1 litre oranında su ile iyice durulanmalıdır. Fideleri satın aldıktan hemen sonra dikmek tavsiye edilir, çünkü solmuş olan kötü bir şekilde kök salacağından, uzun süre hastalanır ve gelişmede önemli ölçüde geride kalır. Fideleri kendi başlarına yetiştiren bahçıvanlar bu tür sorunlarla karşılaşmazlar - seradan çitin hemen ardından bahçeye ekerler.

Bitkiler derin ekilir. Deneyimli bahçıvanlar, birkaç alt yaprağı koparmayı ve bitkileri mümkün olduğunca, hatta gövdenin ortasına kadar derinleştirmeyi önerir . İniş kuzeybatıya doğru hafif bir eğimle yapılır. Kökler dikkatlice düzlenir ve toprakla sıkılır.

Fideleri diktikten sonra deliği iyi dökmelisiniz . Toprağın nemi daha uzun süre tutması için - fide yakınındaki arazinin malçlanması gerekir, turba veya gübre kullanmak en iyisidir. Nadas alanlarında yani bir film örtüsü altında domates yetiştirerek iyi bir etki verilir.

Böylece erken olgunlaşan çeşitlerin verimini artırabilir ve orta olgunlaşan çeşitlerin olgunlaşmasını hızlandırabilirsiniz.

Nasıl büyür?

Domates yetiştirmek için sıcaklık koşulları önemlidir. Hepsinden iyisi, bu bitki gündüz 20-25 derece, gece 18 derece sıcaklıkta büyür ve gelişir. Sıcaklık 15 derecenin altına düşerse çiçeklenme durur, 10 derecede yumurtalıklar kurur ve düşer . Tekrarlayan donlarda sıcaklık sıfırın altına düştüğünde bitki ölür.

Domates aşırı ısıyı tolere etmez. Büyüme 30 derecede durur . Sıcaklık yükselmeye devam ederse fotosentez bozulur, polen canlılığını kaybeder, tozlaşma sonucunda oluşmaz, bitki meyve vermez.

Domates mahsulü için ışık çok önemlidir, çünkü ışık fotosentez için temel bir gereksinimdir . Aydınlatmanın yoğunluğu bitkilerin gelişimini etkiler. Çalılar ışıktan yoksunsa yapraklar solgunlaşır, görünen tomurcuklar düşer ve gövdeler kuvvetlice gerilir ve incelir.

Seralarda domatesler yapay aydınlatma gerektirir.

sulama

Domatesler yüksek hava nemine tolerans göstermezler, ancak meyvelerin büyümesi ve olgunlaşması için bol sulama gerektirirler. Gerçek şu ki, kök sistemi toprağın üst katmanlarında bulunur: daha sıcak ve daha kurudurlar. Düzenli sulama ve doğal yağmurların yokluğunda toprak kurur ve bitkiler nem eksikliği yaşar . Büyüme mevsimi boyunca tek tip bir nem seviyesinin korunması arzu edilir. Bitkiler için sulamada uzun aralar zararlıdır, çünkü toprağın nem kaynağındaki dalgalanmalar meyvelerin çatlamasına neden olur. Bununla birlikte, aşırı nem de zararlıdır - kök çürümesine yol açabilir. Sonuç olarak, tomurcuklar düşer.

Domatesleri seyrek olarak, ancak bol miktarda sulamak en iyisidir, böylece zemin 15-20 cm ıslanır . Bunun için bir burcun altına 800-900 ml nem dökülür. Çiçeklenme aşamasında, sulama azalır ve yumurtalıkların oluşumu ve meyvelerin doldurulması sırasında, aksine biraz artar. Sulama sabah erken veya gün batımından sonra yapılmalıdır, gündüz sadece bulutlu havalarda sulamaya izin verilir.

Gübre

Yüksek bir domates verimi elde etmek için besleyici beslenmeye ihtiyaçları vardır. Gübreler onlara gerekli makro ve mikro elementleri sağlar. İlkbahar kazması sırasında site organik madde ile zenginleştirilir, gübre veya kompost kullanmak en iyisidir.

Fidelerin toplanmasının başlangıcından ve çiçek oluşumundan önce, domatesler azot, potasyum ve fosfor içeren hazır mineral gübrelere ihtiyaç duyar . İlk tomurcukların ortaya çıkmasından ve meyve vermenin tamamlanmasından sonra, vurgular potasyum bileşimlerine doğru kayar.

Organik maddeyi malç olarak kullanmak en iyisidir: turba veya kompost. Sadece nemi korumakla kalmayacak, aynı zamanda ek bir üst pansuman olacaklar.

Gevşeme

Bir domates mahsulünün bakımında önemli bir adım gevşemektir. Her 10-14 günde bir üretilmelidir . Ağır topraklarda domates yetiştiriliyorsa her hafta gevşetme yapılır.

Fideleri diktikten 9-11 gün sonra domatesleri serpmek gerekir . Bu, gövde üzerinde yeni dalların oluşumunu hızlandıracaktır. 15-20 gün sonra yeniden tepeleme yapılır.

oluşum

Domates bakımı çalı oluşumunu içermelidir. Üst kısmı sıkıştırmaktan ve zamanında sıkıştırmaktan oluşur. Deneyimli bahçıvanlar, bir sapta bir çalı oluşturursanız, birkaç fırça bırakırsanız, açık alanda en yüksek sulu olgun meyve verimini elde edebileceğinizi söylüyorlar.

İpucu: domatesler, sıralar boyunca gerilmiş mandallara veya iplere zorunlu bağlama gerektirir. Bu durumda, mandallar kuzey tarafındaki gövdeden 10-12 cm uzakta yerleştirilmelidir.

Hastalıklar ve zararlılar

En yaygın domates hastalıkları:

• üst çürük;
• makrosporiyoz;
• septoria;
• stolbur;
• meç;
• geç yanıklık.

İlk hasar belirtisinde, hasarlı parçalar imha edilmelidir. Sağlıklı dokular Fitosporin veya Bordo sıvı solüsyonu ile tedavi edilir.

Zararlılardan domateslere en büyük zarar şunlardan kaynaklanır:

• beyaz sinek;
• kök düğüm nematodu;
• dayanmak;
• kepçeler;
• tel kurtları.

Mantar ilacı çözümleri mahsulün korunmasına yardımcı olur. Bununla birlikte, meyve olgunlaşma aşamasında kullanımları istenmeyen bir durumdur.

Domates çalılarındaki mikro besin eksiklikleri şu şekilde belirlenebilir:

• azot eksikliği ile, gövdenin rengi, yaprak plakaları ve meyvelerin kendileri değişir, yapraklar küçülür, damarlar kırmızı-mavimsi bir görünüm kazanır, meyveler sertleşir ve küçülür;
• fosfor eksikliği ile bitkinin yaprak plakaları içe doğru bükülür;
• domateslerde potasyum yoksa yaprakları daha kıvırcık olur;
• kalsiyum eksikliği, genç yaprakların bol miktarda sarımsı lekelerle kaplanmasına ve yaşlıların gölgelerini koyu yeşile çevirmesine neden olur;
• kükürt eksikliği ile, yapraklar önce açık yeşil olur, daha sonra hızla sararırlar ve bazen kırmızıya dönerler, kükürt açlığı öncelikle genç yapraklarda kendini gösterirken, saplar çok kırılgan ve kırılgan hale gelir;
• bor noksanlığı gövde kısmının büyüme noktasının kararmasına neden olur ve meyveler kahverengi lekelerle kaplanır;
• toprakta az miktarda molibden varsa, domateslerin yaprakları sararır, yukarı kıvrılır, zamanla tüm plaka klorozdan etkilenir;
• demir eksikliği durumunda, domateslerin büyümesi tamamen durur, genç yaprakları klorozdan etkilenir.