Kılcal şarap Sayaçları: Talimatlara Göre Doğru şekilde Nasıl Kullanılır? Neden Hata Yapar? Şarap Için Kılcal Alkol ölçerin çalışma Prensibi

2024 Yazar: Beatrice Philips | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-18 12:27

Yüzyıllardır dünya çapında çok çeşitli şaraplar popüler olmuştur. Böyle bir rekor talep de dahil olmak üzere, çoğu bu içeceği kendi başına yapmaya çalışıyor. Gücünün, diğer şeylerin yanı sıra şeker miktarını ve yoğunluğunu içeren bir dizi önemli faktörden doğrudan etkilendiği bir sır değil.

Temel göstergeleri belirleme çalışmalarında profesyoneller, gerekli tüm ölçümleri hızlı bir şekilde gerçekleştirebilen oldukça karmaşık ekipman kullanır. Ve bir ev damıtıcısı için, bir kılcal şarap sayacının nasıl çalıştığını ve nasıl doğru kullanılacağını bilmeniz gerekir.

O nasıl çalışır?

Söz konusu alkollü içeceklerin kalitesinin ve gücünün, şeker içeriğinin yanı sıra içlerindeki etil alkol miktarına doğrudan bağlı olduğu bir sır değildir. Bu parametrelerin alkol sayaçlarının yanı sıra şarap şekeri sayaçları kullanılarak belirlenmesi kolaydır. Bununla birlikte, şarap test cihazı, ilk cihazın işlevleriyle de başarılı bir şekilde başa çıkıyor. Bu arada, birçok model hibrit şeklinde evrensel bir cihazdır. Bu seçenekler aynı anda iki ölçekle donatılmıştır.

Ev tipi şarap sayaçları, benzerleri - şeker sayaçları gibi, şarap ve diğer sıvılardaki şekerin kütle fraksiyonunu% 0 ila 25 arasında bir ölçüm aralığı ile belirler . Doğal olarak, laboratuvar ekipmanıyla karşılaştırıldığında, bu tür basitleştirilmiş araçlar daha az hassastır. Bununla birlikte, uzun yıllar süren uygulama, bunun oldukça yeterli olduğunu kanıtlamıştır.

Kural olarak, evde şarap üretiminde, kişinin kendi ihtiyaçları için mükemmel doğruluk gerekli değildir ve bu nedenle bir hataya izin verilir. Bununla birlikte, kılcal tip bir şarap sayacı kullanırken mümkün olan gerçek göstergelerden sapmanın şarap üreticileri için belirleyici bir rol oynayabileceğini düşünmeye değer.

Bu basit enstrümanın kendisi bir cam şişedir. Bir ucu dardır ve küçük bir deliğin yanı sıra neredeyse tüm uzunluk boyunca bölmelere sahiptir. İkinci taraf, incelenen sıvıları doldurmak için tasarlanmış bir hunidir.

şunu belirtmekte fayda var kılcal şarap sayaçları, viskozimetreler, yani formülasyonların viskozitesinin belirlendiği cihazlar olarak sınıflandırılır . Hepsi yapısal olarak tamamen benzerdir ve aynı prensipte çalışır. Bu nedenle, küçük kesitli kalibre edilmiş bir tüpün içinde bir sıvı, esas olarak kıvamından (viskozitesinden) kaynaklanan bir hızda geçer.

Aynı zamanda, deneyimli şarap üreticileri, karışımdaki alkol oranı arttıkça bu göstergenin azalacağının farkındadır. Dikkate alınan ölçüm cihazı türünün hazır içeceklerin incelenmesine odaklandığını dikkate almak önemlidir . Ve biz esas olarak %8 ila %13 arasında değişen bir güce sahip kuru, beyaz şaraplardan bahsediyoruz. Bu arada, kılcal şarap sayaçları Avrupa ülkelerinde en yaygın olanıdır.

Daha önce belirtilen her şeye ek olarak, şu gerçeğe odaklanmaya değer: ölçüm hatası, alkol içeren karışımların özelliklerine bağlıdır … Örneğin, tatlı ve güçlü şarapların çalışmasından bahsediyorsak, gerçek değerlerden sapma% 4'e ulaşabilir. Ve burada belirleyici faktör şeker miktarıdır.

Maksimum doğrulukta sonuçlar elde etmek için uzmanlar ve deneyimli damıtıcılar, ölçümler için ayrılan sıvı hacminin eşit oranlarda suyla seyreltilmesini tavsiye eder. Ana şey, elde edilen göstergeleri yarıya indirmek için unutmamaktır.

Nasıl doğru kullanılır?

Özünde, kılcal bir şarap sayacı kullanma süreci oldukça basittir. Bu, büyük ölçüde cihazın tasarımından ve çalışma prensibinden kaynaklanmaktadır.

Adım adım kullanım talimatlarına bir göz atalım

• Cihazı iyice durulayın ılık su ve kanaldan üfleyin.
• Şişenin yaklaşık yarısını doldurarak test malzemesini dökün … Sıcaklığının +20 derece veya biraz daha düşük olması önemlidir.
• Sıvı kılcal (tüp) içinden geçene ve alt delikten damlamaya başlayana kadar bekleyin .… Kanaldaki tüm hava kabarcıkları kaybolana kadar test karışımının doldurulması gerekir.
• Birkaç damla göründüğünde, cihazı ters çevirin ve bir huni üzerine yerleştirerek düz bir yüzeye koyun . Altında kaçınılmaz olarak küçük bir su birikintisi görünecektir, bu oldukça normaldir ve hatalı eylemler konusunda endişe yaratmamalıdır.
• Karışımın alt menisküsünün duracağı şarap sayacının okumalarını düzeltin … Bu tam olarak şarapta aziz dereceler olacak. Bu durumda ölçüm sonucunun hacmin yüzdesi olarak alkol (alkol) içeriği olacağını hatırlamak önemlidir.

Son aşamada, şarap test cihazını iyice durulamak gerekecektir. Şişede ve en önemlisi kanalda hiçbir şey kalmadığından emin olmak önemlidir . Aksi takdirde, küçük parçacıklar içeride kurur. Bu, kendi başına, cihazın daha fazla çalışmasında belirli zorluklara neden olacak ve ayrıca okumalarının doğruluğunu da etkileyecektir.

Doğruluk nasıl kontrol edilir?

Yukarıdakilerin hepsini dikkate alarak, kılcal olanlar da dahil olmak üzere şarap sayaçlarının herhangi bir şarap üreticisinin cephaneliğinin ayrılmaz bir parçası olduğu sonucuna varabiliriz. Bu tür ölçüm cihazlarının kullanımı, uygun deneyime sahip olmayan yeni başlayanların bile gücü dahilinde olacaktır. Ürünün kalitesini kontrol etmenize izin verdiklerini hatırlamak önemlidir. Ancak, tüm basitliğine rağmen, aracın hata yapması nadir değildir.

Ölçüm sonuçlarının doğruluğu, doğrudan ne kadar doğru yapıldıkları ile belirlenir. Ancak ölçüm cihazının durumu önemli bir rol oynar

Bu arada, maksimum doğruluk, yalnızca laboratuvar cihazlarının performansının değerlendirilmesi bağlamında tartışılabilir. Ev modelleri ve özellikle şarap sayaçları% 4'e varan bir hataya sahiptir.

Şarap sayacı ve şeker sayacı melezleri olan durumlarda, okumaların doğruluğunu kontrol etmek çok kolaydır. Bunu yapmak için, cihazı sıcaklığı +20 derece olması gereken damıtılmış suya yerleştirmeniz yeterlidir. Tahmin edilebileceği gibi, şeker ölçeğinde sıfır sabitlenmelidir. Bu durumda sorunları düzeltmek de çok kolaydır. Cihazı daha ağır hale getirmeniz (üst kısma normal oje sürmeniz) veya tersine, cihazın kendisini hafifletmeniz (cam tabakayı keskin bir bıçakla kesmeniz) gerekecektir.

Şarap sayacının doğruluğunu suyla da kontrol etmeyi deneyebilirsiniz. Ancak her durumda, açıklanan ölçüm cihazlarının okumalarının neye bağlı olduğu unutulmamalıdır . Her şeyden önce, sıcaklık rejiminden bahsediyoruz.

Soğutulmuş alkol içeren bir sıvının gücünün, aynı ılık sıvının benzer hacminden daha düşük olacağı bir sır değildir. Ek olarak, atmosfer basıncının da incelenen süreç ve sonuçları üzerinde belirli bir etkisi olabilir.